Brócoli al vapor con Tahini

Leo22

Una sencilla receta muy saludable pero con un espectacular sabor.

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Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 20

Tiempo Total 30

Plato Entrante

Cocina Mediterránea

Raciones Personas

Calorías 177 kcal

Ingredientes

Instrucciones

Lo primero que haremos será separar los ramilletes del brócoli del tronco. Vamos a retirar las ramitas que salen del tronco y las partes que enga dañadas.
1 Brócoli
Lavamos los ramilletes y el tronco bajo el grifo y los cortamos en porciones de bocado.
1 Brócoli
En una olla ponemos agua y el bicarbonato, pues ayudará a potenciar el sabor del brócoli. Colocamos el cesto para cocinar al vapor, o vaporera, y cocinamos entre 5 y 10 minutos, dependiendo de la textura que prefiramos. (Cuanto más tiempo, más tierno quedará).
1/2 Vaso Agua, 1 Pizca Bicarbonato sódic
Exprimimos el limón y lo mezclamos con el tahini. Añadimos un chorrito de aceite de oliva, al gusto, un poquito de agua para hacer el aliño más ligero y salpimentamos al gusto.
40 g Tahini, 1 Limón, Aceite de Oliva Virgen Extra, Sal, Pimienta
Cortamos los anacardos en trocito y, en una sartén sin aceite, tostamos un minuto. Ten cuidado pues se queman muy rápido.
Servimos el brócoli con el tahini por encima y decoramos con los anacardos.
40 g Anacardos

Información Nutricional

Calorías: 177kcal (9%)Carbohidratos: 18g (6%)Proteina: 8g (16%)Grasa: 11g (17%)Grasa saturada: 2g (13%)Sodio: 56mg (2%)Potasio: 623mg (18%)Fibra: 6g (25%)Azúcar: 4g (4%)Vitamina A: 961IU (19%)Vitamina C: 150mg (182%)Calcio: 98mg (10%)Hierro: 2mg (11%)

Keyword Al vapor, Brócoli, Brócoli al vapor, Comidas saludables

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