Buñuelos de Acelgas
Los buñuelos de acelgas son una opción deliciosa para disfrutar de esta verdura de una manera diferente. Con una masa esponjosa y un toque crujiente, son ideales como aperitivo o acompañamiento. ¡Descubre cómo prepararlos fácilmente en casa!
Equipamiento
- Cuchillo Para picar las acelgas.
- Tabla de cortar Para preparar las acelgas.
- Bol grande Para mezclar la masa.
- Sartén profunda Para freír los buñuelos.
- Espumadera Para escurrir los buñuelos después de freírlos.
Ingredientes
- 200 g Acelgas Hojas y tallos tiernos picados
- 100 g Harina de trigo
- 1 unidad Huevo Batido
- 1 cucharadita Levadura química
- 100 ml Agua O leche para una textura más suave
- 1 pizca Sal Al gusto
- 1 pizca Pimienta negra Opcional, al gusto
- 200 ml Aceite de oliva Para freír
Instrucciones
- Lava bien las hojas de acelga y pícalas en trozos pequeños. Puedes usar tanto las hojas como los tallos tiernos.200 g Acelgas
- En un bol grande, mezcla la harina, la levadura, la sal y la pimienta. Añade el huevo batido y el agua poco a poco, removiendo hasta obtener una masa homogénea.100 g Harina de trigo, 1 unidad Huevo, 1 cucharadita Levadura química, 100 ml Agua, 1 pizca Sal, 1 pizca Pimienta negra
- Añade las acelgas picadas a la masa y mezcla bien para que queden bien repartidas.200 g Acelgas
- Calienta el aceite de oliva en una sartén profunda. Con la ayuda de una cuchara, ve depositando porciones de masa en el aceite caliente y fríe hasta que los buñuelos estén dorados por ambos lados.200 ml Aceite de oliva
- Retira los buñuelos con una espumadera y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Sirve calientes y disfruta.
Notas
- Puedes sustituir el agua por leche para una textura más esponjosa.
- Asegúrate de que el aceite esté bien caliente antes de freír para que los buñuelos queden crujientes.
Información Nutricional
Calorías: 220kcal (11%)Carbohidratos: 28g (9%)Proteina: 5g (10%)Grasa: 10g (15%)Grasa saturada: 2g (13%)Grasa polinsaturada: 3gGrasa monosaturada: 5gColesterol: 30mg (10%)Sodio: 180mg (8%)Potasio: 300mg (9%)Fibra: 3g (13%)Azúcar: 1g (1%)Vitamina A: 30IU (1%)Vitamina C: 15mg (18%)Calcio: 40mg (4%)Hierro: 2mg (11%)
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