Cardos a la Navarra

Leo22

Una riquísima receta con cardos, acompañados de taquitos de jamón y salsa.

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Tiempo de preparación 5

Tiempo de cocción 50

Tiempo Total 55

Plato Plato principal

Cocina Mediterránea

Raciones Personas

Calorías 180 kcal

Ingredientes

Instrucciones

Si has comprado los cardos frescos, comenzamos cortando los tallos y retirando las hebras duras de la parte exterior.
En una olla, pon agua a calentar y añade un poco de sal. Cuando empiece a hervir, añade los trozos de cardo y cuécelos a fuego medio durante 30-35 minutos. Reserva
Si tus cardos son de bote, sáltate este paso y lávalos bajo el grifo muy bien.
Continuamos pelando la cebolleta y cortándola en daditos. Lo mismo con el ajo.
En una sartén con un chorrito de aceite, rehogamos los ajos y la cebolleta a fuego medio hasta que la cebolleta comience a transparentar.
Añade entonces los taquitos de jamón y deja cocinar todo junto durante unos 5-10 minutos. Añade la cucharadita de harina y el caldo.
(Si cociste tú mismo los cardos, añade 150 ml del caldo de cocción. Si los compraste de bote, puedes sustituirlo por caldo de pollo).
Cuece todo junto durante unos 15 minutos, añade un poco de pimienta molida y sirve.
Ya tienes listos unos deliciosos Cardos a la Navarra.

Información Nutricional

Calorías: 180kcal (9%)Carbohidratos: 22g (7%)Proteina: 13g (26%)Grasa: 7g (11%)Grasa saturada: 1g (6%)Colesterol: 16mg (5%)Sodio: 858mg (37%)Potasio: 789mg (23%)Fibra: 11g (46%)Azúcar: 3g (3%)Vitamina A: 49IU (1%)Vitamina C: 24mg (29%)Calcio: 96mg (10%)Hierro: 3mg (17%)

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