Cómo hacer Tahini casero
El Tahini es una pasta de sésamo imprescindible en multitud de platos, pero también está riquísima por sí sola. Además de la receta, veremos multitud de posibles usos para esta pasta de sésamo.
Ingredientes
- 2 Cdas Semillas de sésamo
- 2 Cdas Aceite
- 1 Cda Agua
Instrucciones
- Si las semillas de sésamo son en crudo, vamos a tostarlas en una sartén. Sin añadir nada más que las semillas, las ponemos en la sartén a fuego medio, y dejamos que se tuesten durante un par de minutos o tres, a fuego medio y sin dejar de mover. Ve moviendo de vez en cuando y estate atento, pues si nos pasamos, se queman enseguida. Verás que están listas en cuanto comiencen a desprender su aroma.Una vez tostadas las dejamos enfriar antes de seguir.2 Cdas Semillas de sésamo
- Ponemos el sésamo tostado en un triturador de alimentos, tritura unos minutos y después añade el aceite y el agua. Continúa triturando hasta conseguir una pasta homogénea.Cuando tengas listo tu tahini pruébalo, pues aunque no necesita sal, puedes añadir una pizca para potenciar su sabor. Si decides añadir un poco de sal, mézclalo simplemente con una cuchara.Ya tienes listo tu tahini casero.2 Cdas Semillas de sésamo, 2 Cdas Aceite, 1 Cda Agua
Notas
Nota: En esta receta hemos hecho un tahini básico, la receta tradicional. Pero puedes darle otro toque añadiendo un diente de ajo, jugo de limón en lugar del agua, perejil... O cualquier otra especia que te guste.
Nota 2: Es muy importante que dejes enfriar el sésamo antes de triturarlo. Pues con la fricción, aumenta de temperatura y si aún está caliente, ese exceso de calor puede darnos un toque ácido a nuestro Tahini. Por lo que no quedar igual.
Información Nutricional
Calorías: 15kcal (1%)Carbohidratos: 1gProteina: 1g (2%)Grasa: 1g (2%)Grasa saturada: 1g (6%)Sodio: 1mgPotasio: 5mgFibra: 1g (4%)Azúcar: 1g (1%)Vitamina A: 1IUCalcio: 10mg (1%)Hierro: 1mg (6%)
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