Crema de Calabacín

Leo22

Una sencilla crema muy saludable, puedes tomarla fría o caliente, es muy sencilla de hacer y el resultado es riquísimo.

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Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 30

Tiempo Total 40

Plato Cremas, Entrante

Cocina Española, Mediterránea

Raciones Personas

Calorías 101 kcal

Ingredientes

Instrucciones

Comenzaremos pelando la cebolla y picándola en juliana. Pelamos también la patata y la cortamos en dados. Sofreímos la cebolla y la patata en una olla con un poquito de aceite, a fuego medio durante unos 10 minutos.
Mientras tanto, pelamos también los calabacines. Cortamos en dados y añadimos a la olla. Cocinamos todo junto durante 5 minutos más.
Añade sal y pimienta al gusto, cubre con agua y lleva a ebullición. Cuece, desde el momento que hierva, durante unos 20 minutos.
Cuando las verduras estén tiernas, ponlas en un vaso batidor, con un poco de caldo de cocción, añade la nata o la leche y bate hasta conseguir una textura homogénea.
Sirve con un chorrito de aceite de oliva.

Información Nutricional

Calorías: 101kcal (5%)Carbohidratos: 22g (7%)Proteina: 4g (8%)Grasa: 1g (2%)Grasa saturada: 1g (6%)Sodio: 211mg (9%)Potasio: 731mg (21%)Fibra: 4g (17%)Azúcar: 9g (10%)Vitamina A: 308IU (6%)Vitamina C: 42mg (51%)Calcio: 45mg (5%)Hierro: 1mg (6%)

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