Crema de Garbanzos con Setas y Puerro

Leo22

Una crema riquísima perfecta para tomar legumbres, acompañando los garbanzos con setas y puerro.

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Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 30

Tiempo Total 40

Plato Acompañamiento, Cena, Cremas, Entrante

Cocina Española, Mediterránea

Raciones Personas

Calorías 161 kcal

Ingredientes

Instrucciones

Lo primero de todo, prepararemos los ingredientes. Pelamos el puerro y retiramos la parte más verde.
Pelamos también la cebolla y el diente de ajo; y lavamos bien los champiñones bajo el grifo para retirar toda la tierra que puedan traer.
1 Puerro, 1/2 Cebolla, 1 Diente de Ajo, 135 g Champiñones
En una olla ponemos un chorrito de aceite. Sofreímos el puerro, la cebolla y el ajo picados a fuego medio.
1 Puerro, 1/2 Cebolla, 1 Diente de Ajo
Cuando la cebolla comience transparentar ligeramente, añadimos los champiñones y rehogamos hasta que estén cocinados (con 5 minutos será suficiente).
135 g Champiñones
Añadimos entonces los garbanzos, cubrimos con agua y salpimentamos al gusto. Llevamos a ebullición y cocemos durante unos 15 minutos.
150 g Garbanzos cocidos, Sal, Pimienta Negra
Una vez listo, añadimos la nata y trituramos. Sirve.
70 ml Nata líquida

Información Nutricional

Calorías: 161kcal (8%)Carbohidratos: 17g (6%)Proteina: 5g (10%)Grasa: 9g (14%)Grasa saturada: 4g (25%)Colesterol: 24mg (8%)Sodio: 210mg (9%)Potasio: 293mg (8%)Fibra: 4g (17%)Azúcar: 4g (4%)Vitamina A: 639IU (13%)Vitamina C: 5mg (6%)Calcio: 49mg (5%)Hierro: 2mg (11%)

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