Crema de Puerros y Manzana

Leo22

Una versión muy original de la tradicional vichyssoise con manzanas golden. Una crema con una textura riquísima y un sabor perfecto.

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Tiempo de preparación 5

Tiempo de cocción 25

Tiempo Total 30

Plato Cena, Cremas, Entrante

Cocina Mediterránea

Raciones personas

Calorías 332 kcal

Ingredientes

Instrucciones

Comenzamos nuestra receta preparando los ingredientes. Lavamos y cortamos los puerros. Preparamos también la manzana y las patatas, las cuales pelaremos y cortaremos en dados.
Ahora, en una olla con un chorrito de aceite, vamos a poner los puerros, a fuego medio, durante unos 5 minutos.
Pasado ese tiempo, vamos a añadir las manzanas y las patatas. Cubre con agua, salpimenta al gusto, y deja cocer durante unos 20 minutos.
Continuamos poniendo los ingredientes en la batidora. Incorpora un poco del caldo de cocción, pero no todo. Cuando hayas triturado la crema, añade más caldo si es necesario, al gusto. Si te gusta más suave, más líquida, añade un poco más.
Una vez lista, sirve con un poquito de pimienta molida y un chorrito de aceite.

Notas

NOTA: Acompaña esta crema con unos frutos secos; unos crujientes de jamón o bien unos picatostes de pan.

Información Nutricional

Calorías: 332kcal (17%)

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