Crema de Remolacha y Manzana

Leo22

Una crema muy original y vistosa, con un sabor muy rico y suave y además, con propiedades depurativas. Tómala tanto en frío como en caliente.

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Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 20

Tiempo Total 30

Plato Cremas, Entrante

Cocina Mediterránea

Raciones Personas

Calorías 170 kcal

Ingredientes

Para decorar

▢ 4 Cdas Yogur natural
▢ Pimienta Blanca Molida

Instrucciones

Comenzamos troceando la remolacha en dados.
Si la compras en crudo, lávala muy bien bajo el grifo y cuécela durante 15 minutos. Pasado ese tiempo, pélala y córtala.
Pela y corta también las manzanas y las cebolletas.
En una olla, con un chorrito de aceite, rehoga las cebolletas junto a la remolacha. Unos 10 minutos a fuego medio. Pasado ese tiempo, incorpora la manzana y cocina, mientras vas moviendo, un par de minutos.
Agrega agua hasta que cubra las verduras, sala al gusto y deja cocer durante 10 minutos.
Pasado ese tiempo, retira las verduras y ponlas en un vaso batidor, con un poco del caldo de cocción (al gusto según la textura que prefieras). Bate bien hasta conseguir una crema homogénea y sirve.
Decora cada plato con un poco de yogur natural y pimienta blanca molida.

Información Nutricional

Calorías: 170kcal (9%)Carbohidratos: 25g (8%)Proteina: 2g (4%)Grasa: 8g (12%)Grasa saturada: 1g (6%)Colesterol: 1mgSodio: 391mg (17%)Potasio: 522mg (15%)Fibra: 6g (25%)Azúcar: 18g (20%)Vitamina A: 151IU (3%)Vitamina C: 11mg (13%)Calcio: 31mg (3%)Hierro: 1mg (6%)

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