Crema de Tomate, Zanahoria y Jengibre

Leo22

Una riquísima y saludable crema muy colorida y llena de nutrientes y vitaminas gracias a la magnifica combinación de ingredientes. Es perfecta tanto para tomar en caliente como en frío.

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Tiempo de preparación 5

Tiempo de cocción 35

Tiempo total 40

Plato Cremas, Entrante

Cocina Española, Mediterránea

Raciones Personas

Calorías 86 kcal

Ingredientes

Elaboración paso a paso

Comenzamos lavando bien los tomates, los cortaremos en cuartos.
1 Kg Tomates
En una olla, ponemos un chorrito de aceite de oliva, y a fuego lento, salteamos los tomates unos minutos.
Mientras tanto, pelamos y picamos las zanahorias. No hace falta que las cortes muy pequeño, pues luego lo trituraremos todo. Añadimos a la olla.
1 Kg Tomates, Aceite de Oliva Virgen Extra, 6 Zanahorias
Cocinamos todo junto unos 35 minutos, a fuego lento. Iremos moviendo de vez en cuando.
Pasado ese tiempo, añadimos el jengibre y salpimentamos al gusto. Lo ponemos todo en un vaso batidor y trituramos con la batidora. Servimos decorando con unas hojitas de hierbabuena y listo.
Jengibre Molido, Sal, Pimienta, Hierbabuena

Información Nutricional

Calorías: 86kcal (4%)Carbohidratos: 19g (6%)Proteina: 3g (6%)Grasa: 1g (2%)Grasa saturada: 1g (6%)Sodio: 76mg (3%)Potasio: 902mg (26%)Fibra: 6g (25%)Azúcar: 11g (12%)Vitamina A: 17375IU (348%)Vitamina C: 40mg (48%)Calcio: 61mg (6%)Hierro: 1mg (6%)

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