Ensalada de Patatas, Bacon y Mozzarella

Leo22

Versiona la clásica ensalada campera con esta riquísima receta en la que incluimos beicon frito y mozzarella.

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Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 20

Tiempo Total 30

Plato Acompañamiento, Ensalada, Entrante

Cocina Mediterránea

Raciones Personas

Calorías 323 kcal

Ingredientes

Instrucciones

Comenzamos pelando las patatas. Córtalas en dados de bocado y ponlas en una olla con agua. Lleva a ebullición y cuécelas durante unos 15-20 minutos. Hasta que estén tiernas pero no se deshagan.
4 Patatas
Mientras tanto, preparamos el beicon. Corta las lonchas en tiras. Fríelos en una sartén con un chorrito de aceite (suficiente para que cubra el fondo) hasta que estén bien crujientes. Ten cuidado porque salpicará bastante, por lo que pon la tapa a la sartén. Una vez listos, reserva en un plato con papel de cocina absorbente para retirar el exceso de aceite.
8 Lonchas Beicon ahumado, Aceite de Oliva Virgen Extra
La cebolleta la cortamos en juliana fina.
1/2 Cebolleta
Continuamos con la ensalada. Lava muy bien la lechuga, escúrrela y ponla en un bol. Añade las patatas cocidas, las tiras de beicon y la mozzarella.
4 Patatas, 8 Lonchas Beicon ahumado, 1 Bolsa Lechuga Variada, 200 g Perlas de Mozzarella
Incorpora también la cebolleta cortada, y espolvorea el comino, el ajo y una pizca de sal, un chorrito de aceite de oliva y ya tienes lista tu riquísima ensalada de Patatas, beicon y mozzarella.
1/2 Cebolleta, 1/2 Cdta Ajo en Polvo, 1/2 Cdta Comino en Polvo, Sal, Aceite de Oliva Virgen Extra

Información Nutricional

Calorías: 323kcal (16%)Carbohidratos: 38g (13%)Proteina: 16g (32%)Grasa: 12g (18%)Grasa saturada: 7g (44%)Grasa Transgénica: 1gColesterol: 41mg (14%)Sodio: 437mg (19%)Potasio: 941mg (27%)Fibra: 5g (21%)Azúcar: 2g (2%)Vitamina A: 350IU (7%)Vitamina C: 42mg (51%)Calcio: 278mg (28%)Hierro: 2mg (11%)

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