Vinagreta de Miel

• Comenzaremos preparando la vinagreta. En un bol pequeño mezclamos la mostaza, la miel, el aceite, la sal y el azúcar. Mezclamos bien hasta que se integren. Añadimos entonces el vinagre y la sal y mezclamos de nuevo.
  1 Cda Mostaza, 1 Cdta Azúcar Moreno, 1 Cda Vinagre, 1 Cda Miel, Sal, 3 Cdas Aceite de Oliva Virgen Extra
• Continuamos con la ensalada. Vamos a preparar con el pan unos picatostes. Para ello cortamos las rebanadas de pan en daditos pequeños. Ponemos en una sartén un chorrito de aceite y, cuando esté caliente, freímos el pan hasta que quede dorado. Reservamos en un plato con papel de cocina absorbente para retirar el exceso de aceite.
  Aceite de Oliva Virgen Extra, 4 Rebanadas de Pan
• Ahora deshuesamos la perdiz escabechada, en hebras. Reservamos. Pelamos la granada y lavamos la lechuga.

  En un bol, ponemos la lechuga, los cachitos de perdiz, la granada y el pan. Regamos con la vinagreta y mezclamos bien. Ya tienes lista una riquísima ensalada de invierno de perdiz escabechada.
  1 Perdiz en escabeche, 1 Lechuga, 1 Granada