Ensalada de rúcula y tomate triturado con aliño de ajo y comino
Una sencilla ensalada cargada de sabor gracias al aliño elaborado con ajo y comino
Ingredientes
Para la Ensalada
- 200 g Rúcula
- 100 ml Tomate Natural Triturado
- 1 Pepino
- 1/2 Pimiento Verde
- 1/2 Cebolleta
Para el Aliño
- 4 Cdas Aceite de Oliva Virgen Extra
- 2 Dientes de AJo
- 1 Pizca Comino (al gusto)
- Sal (al gusto)
Instrucciones
Para la ensalada
- Comenzaremos preparando nuestra ensalada. Para ello, lavamos muy bien las hojas de rúcula. Las cortamos en trozos si fuesen demasiado grandes y las reservamos en un bol.200 g Rúcula
- Incorporamos el tomate triturado y el pepino, previamente pelado y cortado al gusto.100 ml Tomate Natural Triturado, 1 Pepino
- Picamos también el pimiento y la cebolleta, incorporamos al bol. Mezclamos bien.1/2 Pimiento Verde, 1/2 Cebolleta
Continuamos con el aliño de ajo y comino
- Pelamos los ajos, los cortamos en dos o tres trozos para que sea más sencillo machacarlos. Los ponemos en el mortero.4 Cdas Aceite de Oliva Virgen Extra, 1 Pizca Comino
- Incorporamos también el comino, un chorrito de aceite (como una cucharada) y una pizca de sal. ( Si tienes sal gorda, mejor. Pues así no salpicará tanto el aceite).Sal, 2 Dientes de AJo
- Machacamos bien, con cuidado de no salpicar con el aceite, hasta que éste comience a ser blanquecino. Una vez listo, mezclamos con el resto del aceite y aliñamos nuestra ensalada con la mezcla. Ya tenemos lista una estupenda ensalada de rúcula y tomate con un espectacular aliño.
Información Nutricional
Calorías: 118kcal (6%)Carbohidratos: 20g (7%)Proteina: 6g (12%)Grasa: 3g (5%)Grasa saturada: 1g (6%)Sodio: 470mg (20%)Potasio: 1208mg (35%)Fibra: 6g (25%)Azúcar: 12g (13%)Vitamina A: 3453IU (69%)Vitamina C: 57mg (69%)Calcio: 214mg (21%)Hierro: 4mg (22%)
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