Ensalada Mediterránea de Garbanzos

Ensalada de Garbanzos y Arroz con atún, una receta muy saludable y completa

Ensalada Mediterránea de Garbanzos

Leo22

Una ligera y muy saludable ensalada con legumbres, un plato riquísimo y muy completo.

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Tiempo de preparación 15

Tiempo Total 15

Plato Ensalada, Plato principal

Cocina Mediterránea

Raciones Personas

Calorías 646 kcal

Ingredientes

Instrucciones

Comenzamos poniendo los garbanzos en un bol. Si son de bote, lávalos muy bien bajo el grifo.
Continuamos preparando el resto de ingredientes. Cortamos los cherries a la mitad, la cebolla en juliana fina, y el pimiento y el pepino en daditos. Incorporamos al bol.
Añadimos también el queso feta desmenuzado.
Para aliñar la ensalada, vamos a preparar una sencilla vinagreta con el aceite, el vinagre y la sal. Añade un chorrito de aceite en un recipiente hermético, el vinagre, al gusto, y media cucharadita de sal. Cierre el bote y muévelo bien, de forma enérgica hasta conseguir una salsa homogénea. Ya tienes lista la vinagreta, añade a la ensalada y listo.

Información Nutricional

Calorías: 646kcal (32%)Carbohidratos: 36g (12%)Proteina: 11g (22%)Grasa: 53g (82%)Grasa saturada: 7g (44%)Sodio: 23mg (1%)Potasio: 664mg (19%)Fibra: 9g (38%)Azúcar: 10g (11%)Vitamina A: 713IU (14%)Vitamina C: 33mg (40%)Calcio: 78mg (8%)Hierro: 4mg (22%)

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