Ensalada Templada de Chipirones

Leo22

Un deliciosa ensalada muy fácil de hacer, pero con un resultado inmejorable. Perfecta para cualquier ocasión especial.

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Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 5

Tiempo Total 15

Plato Ensalada, Entrante, Plato festivo

Cocina Mediterránea

Raciones Personas

Calorías 106 kcal

Ingredientes

Instrucciones

Vamos a comenzar preparando la ensalada, (los ingredientes frescos), pues los chipirones se hacen en cuestión de minutos. De echo, si los cocinamos en exceso, quedarán gomosos.
Primero lavamos muy bien la escarola. Escurrimos lo máximo posible y cortamos al gusto. Colocamos en una fuente.
1 Escarola
Incluimos los tomates cherries cortados en mitades, y la cebolleta, cortada al gusto. También añadimos el queso feta en dados.
1 Cebolleta, 15 Tomates Cherries, 100 g Queso Feta
Ahora que ya tenemos la base de la ensalada lista, continuamos con los chipirones.
Primero vamos a lavarlos muy bien. Retiramos las tripas, si las trayesen, y también el pico. Si son muy grandes los cortamos en anillas. Si no, podemos cocinarlos enteros, quedarán más vistosos.
8 Chipirones
Vamos a poner un chorrito de aceite en una sartén, añadimos los ajos para dar más sabor.
Cuando el aceite esté bien caliente, ponemos los chipirones. Cocinamos unos pocos segundos, hasta que doren. Recuerda que si los cocinamos en exceso quedarán muy duros y con una textura algo gomosa.
3 Dientes de Ajo, Aceite de Oliva Virgen Extra
Cuando estén listos, los servimos sobre la ensalada. Aliñamos con un chorrito del jugo de medio limón, un chorrito de aceite y salamos al gusto. Ya tenemos lista una estupenda Ensalada Templada de Chipirones.
1/2 Limón, Aceite de Oliva Virgen Extra, Sal

Información Nutricional

Calorías: 106kcal (5%)Carbohidratos: 10g (3%)Proteina: 6g (12%)Grasa: 6g (9%)Grasa saturada: 3g (19%)Colesterol: 27mg (9%)Sodio: 307mg (13%)Potasio: 378mg (11%)Fibra: 2g (8%)Azúcar: 5g (6%)Vitamina A: 1108IU (22%)Vitamina C: 26mg (32%)Calcio: 163mg (16%)Hierro: 1mg (6%)

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