Ensaladilla rusa con gambas
Una alternativa muy original y deliciosa a la clásica ensaladilla rusa. Y es que es tan versátil que podemo shacer multitud de recetas partiendo de la tradicional ensaladilla, como en esta ocasión en la que incluímos gambas.
Ingredientes
- 2 Patatas medinas
- 300 g Gambas cocidas
- 2 Huevos
- 3 Zanahorias
- 5 Palitos de Cangrejo (un puñadito, al gusto)
- 1 lata Maíz (pequeña)
- Mayonesa
- Sal
Instrucciones
- En una olla pequeña ponemos los huevos y agua suficiente para que los cubra. Llevamos a ebullición y cocemos durante diez minutos desde el momento que empiece a hervir. Pasado ese tiempo, enfríamos bajo el grifo, con agua fría. Reservamos.
- Continuamos cociendo las verduras. Lavamos bien las zanahorias y las patatas y, sin pelar, las ponemos en una olla con agua y una cucharadita de sal. Cocinamos durante unos 30 minutos, hasta que estén tiernas.
- Cuando las verduras estén atemperadas (para no quemarnos) las pelamos. Cortamos en daditos pequeños y lo incluímos en un bol. Incorporamos también el atún escurrido.
- También incorporaremos los huevos pelados y cortados en daditos. Lo mismo con las gambas cocidas, previamente peladas, las cuales cortaremos en pequeñas porciones. Añadismo también la lata de maíz, escurrida, y los palitos de cangrejo bien picaditos.
- Dejamos que enfríe, ponemos la mayonesa (al gusto), mezclamos bien y, ya tenemos una estupenda ensaladilla rusa con gambas.
Información Nutricional
Calorías: 197kcal (10%)Carbohidratos: 23g (8%)Proteina: 21g (42%)Grasa: 3g (5%)Grasa saturada: 1g (6%)Grasa Transgénica: 1gColesterol: 203mg (68%)Sodio: 169mg (7%)Potasio: 826mg (24%)Fibra: 4g (17%)Azúcar: 3g (3%)Vitamina A: 7765IU (155%)Vitamina C: 24mg (29%)Calcio: 89mg (9%)Hierro: 2mg (11%)
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