Garbanzos estofados con cúrcuma

Antes de comenzar, coceremos los huevos. Ponlos en una olla con abundante agua y cuece durante 10 minutos desde que comience a hervir.
2 Huevos
En una olla, ponemos un chorrito de aceite, cuando esté caliente doramos el ajo ligeramente, junto al pan. Retira y reserva.
1 Diente de Ajo, Aceite de Oliva Virgen Extra, 2-3 Rebanadas de pan
En el mismo aceite, sofreímos la cebolla bien picada, a fuego medio.
1/2 Cebolla
En el vaso batidor vamos a poner el pan frito, el diente de ajo tostado, 1 cucharada de garbanzos cocidos, la cúrcuma, el pimentón, sal al gusto y un pelín de agua (menos de medio vaso). Trituramos bien. Reserva.
2-3 Rebanadas de pan, 1 Diente de Ajo, 1 Cdta Pimentón Dulce, 1 Cdta Cúrcuma en Polvo 1, Sal, Agua
Volvemos a la olla donde teníamos la cebolla, en cuando comience a transparentar, añadimos agua y la hoja de laurel. Llevamos a ebullición y, cuando comience a hervir, añadimos los garbanzos y lo que habíamos triturado en la batidora.
1 Hoja de Laurel, Agua, 300 g Garbanzos cocidos
Incorpora también las acelgas y la patata pelada y a cachitos.
100 g Acelgas, 1 Patata
Cocinamos durante 20 minutos a fuego medio. Añadimos los huevos cocidos y servimos.
2 Huevos