Gazpacho de Sandía

Leo22

Una original receta para hacer un original gazpacho con una de las frutas más típicas del verano.

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Tiempo de preparación 15

Tiempo Total 15

Plato Entrante, Plato principal

Cocina Española, Mediterránea

Raciones Personas

Calorías 74 kcal

Ingredientes

Instrucciones

Lavamos bien todos los ingredientes. Pelamos el ajo y la cebolleta, troceamos. Pelamos también la sandía, retiramos todos los pipos y la cortamos en dados. Lava bien los tomates y el pimiento, retira de este último las pepitas y córtalos en trozos. (Los tomates no es necesario pelarlos porque una vez triturado colaremos la mezcla).
Ponemos todos los ingredientes en un vaso batidor. Añadimos el agua, el aceite, el vinagre, la sal y, si queréis, las hojitas de hierbabuena (pruébalo porque le da un toque buenísimo), y trituramos bien hasta que quede todo homogéneo y no quedan trozos.
Una vez listo, lo pasamos todo por un colador fino y reservamos en la nevera para que esté bien frío en el momento de servir.

Notas

NOTA: El gazpacho se toma bien frío. Por lo que antes de servirlo déjalo reposar en la nevera al menos una hora. También puedes añadir algunos cubitos de hielo para que se enfríe antes, pero recuerda añadir un poco menos de agua en la receta si luego utilizas hielo.

Información Nutricional

Calorías: 74kcal (4%)Carbohidratos: 17g (6%)Proteina: 2g (4%)Grasa: 1g (2%)Grasa saturada: 1g (6%)Sodio: 107mg (5%)Potasio: 551mg (16%)Fibra: 3g (13%)Azúcar: 12g (13%)Vitamina A: 2082IU (42%)Vitamina C: 55mg (67%)Calcio: 28mg (3%)Hierro: 1mg (6%)

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