Cuando el calor llega y las altas temperaturas nos invitan a buscar platos frescos y ligeros, el gazpacho se convierte en uno de los favoritos. Esta receta de gazpacho de sandía es la opción perfecta para disfrutar de una comida saludable, con un toque diferente que sorprenderá a todos los que lo prueben. La combinación de la suavidad de la sandía y la frescura de los ingredientes típicos del gazpacho da como resultado un plato ligero, lleno de sabor y vitaminas, ideal para esos días calurosos de verano.
El gazpacho, tradicionalmente hecho con tomates, pepinos y pimientos, se reinventa con la incorporación de la sandía, una fruta que no solo aporta un toque dulce, sino también una alta dosis de agua, lo que lo convierte en una opción perfecta para mantenernos hidratados. La textura, mucho más suave y refrescante, junto con el toque de hierbabuena opcional, hacen de esta receta una opción original que no puede faltar en tu mesa durante los días de calor.
En esta versión, hemos reducido el uso de aceite para mantener la receta más ligera, y hemos prescindido del agua, ya que la sandía se encarga de aportar toda la humedad que necesitamos. Esta es una receta fácil de hacer, rápida y perfecta para disfrutar tanto en una comida ligera como en una cena fresca y saludable.
Receta de Gazpacho de Sandía
El gazpacho de sandía no solo es delicioso, sino también muy sencillo de preparar. Para empezar, es importante lavar bien todos los ingredientes y trocearlos en partes pequeñas para facilitar el proceso de trituración. En esta receta, sustituyes el pepino por la sandía, lo que le da un toque mucho más dulce y jugoso, pero sigue manteniendo ese sabor fresco y ligero. La cebolleta y el pimiento verde aportan el sabor característico del gazpacho, mientras que el ajo le da un toque sutil que resalta los sabores.
Una vez todos los ingredientes estén listos, solo tienes que triturarlos bien hasta obtener una mezcla homogénea. Al no añadir agua, la textura del gazpacho será más densa, pero si prefieres una versión más líquida, puedes agregar un poco de agua al gusto. El último paso es colar la mezcla para obtener una textura aún más suave, y luego dejar reposar el gazpacho en la nevera para que esté bien frío cuando lo sirvas. Si te gusta, puedes añadir cubitos de hielo o incluso más hierbabuena para un toque extra de frescura.
Lo ideal es servir el gazpacho de sandía bien frío, acompañado de picatostes crujientes o incluso trozos adicionales de sandía, pimiento o cebolleta. También puedes acompañarlo con otros ingredientes frescos para darle un toque más personalizado y hacer de este gazpacho un plato único y sorprendente.
Gazpacho de Sandía
Ingredientes
- 600 g Tomates
- 500 g Sandía
- 1 Pimiento Verde
- 1 Cebolleta
- 1 Diente de Ajo
- 1 Cdta Sal
- 2 Cdas Vinagre
- 1 Cda Aceite de Oliva Virgen Extra
- 4-5 Hojas Hierbabuena (Opcional)
Elaboración paso a paso
- Lavamos bien todos los ingredientes. Pelamos el ajo y la cebolleta, troceamos. Pelamos también la sandía, retiramos todos los pipos y la cortamos en dados. Lava bien los tomates y el pimiento, retira de este último las pepitas y córtalos en trozos. (Los tomates no es necesario pelarlos porque una vez triturado colaremos la mezcla).
- Ponemos todos los ingredientes en un vaso batidor. Añadimos el agua, el aceite, el vinagre, la sal y, si queréis, las hojitas de hierbabuena (pruébalo porque le da un toque buenísimo), y trituramos bien hasta que quede todo homogéneo y no quedan trozos.
- Una vez listo, lo pasamos todo por un colador fino y reservamos en la nevera para que esté bien frío en el momento de servir.
Notas
Información Nutricional
Productos recomendados para preparar el Gazpacho de Sandía
Si quieres que tu gazpacho de sandía salga perfecto, te recomiendo contar con buenos utensilios de cocina. Aquí te dejo algunos productos que te facilitarán el proceso:
Vaso batidor de alta potencia: Para triturar bien todos los ingredientes y conseguir la textura perfecta, un vaso batidor potente es indispensable. Busca uno que sea fácil de limpiar y que tenga una buena capacidad, para evitar que se quede pequeño cuando prepares más cantidad de gazpacho.
Colador fino: El paso de colar el gazpacho es clave para conseguir una textura suave y agradable. Un colador fino y resistente te permitirá eliminar cualquier resto de pulpa o semillas y asegurarte de que el gazpacho quede perfecto.
Tazas medidoras: Aunque la receta es fácil, medir los ingredientes correctamente puede marcar la diferencia. Unas tazas medidoras precisas te ayudarán a obtener la cantidad exacta de vinagre, aceite y sal, para que los sabores queden equilibrados.
Beneficios de la Sandía: Más que una fruta refrescante
La sandía es mucho más que una fruta deliciosa y refrescante. Además de ser una excelente fuente de agua, lo que la convierte en una de las frutas más hidratantes del verano, también es rica en antioxidantes como el licopeno, que ayuda a proteger nuestra piel de los efectos del sol. Además, contiene vitaminas A y C, que son esenciales para mantener la piel saludable y el sistema inmunológico fuerte.
La sandía también es baja en calorías, lo que la hace perfecta para quienes buscan opciones ligeras y saludables. En su versión en el gazpacho, no solo aporta dulzura, sino que también añade una textura jugosa que se combina perfectamente con los otros ingredientes, creando una experiencia única para el paladar.
¿Por qué elegir gazpacho de sandía en lugar de otros gazpachos tradicionales?
El gazpacho de sandía es una alternativa ideal para quienes buscan algo diferente, pero sin renunciar a los beneficios del gazpacho clásico. Su sabor dulce y refrescante lo convierte en una opción perfecta para los días de verano, cuando lo que más apetecen son platos ligeros, fáciles de hacer y muy frescos. Además, al ser una receta sin aditivos ni ingredientes procesados, es una opción completamente natural y saludable.
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Y antes de iros, no os perdáis estas otras recetas súper originales para hacer un gazpacho diferente y lleno de sabor, como el Gazpacho de Fresas, el Gazpacho de Mango, o el Gazpacho de Cerezas. ¿Con cuál te quedas?
Qué rico, lo he hecho hoy para comer y ha quedado genial.
Que original. Sin duda lo probaré me gusta e gazpacho y me gusta la sandia. Haber que tal resulta la combinación de ambos.