Gofres o Waffles caseros

Leo22

Un riquísimo y dulce desayuno muy fácil de hacer, se trata de una masa crujiente pero muy tierna por dentro.

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Tiempo de preparación 20

Tiempo de cocción 5

Reposo 3

Tiempo Total 3 25

Plato Dulces, Postre

Cocina Mediterránea

Raciones Personas

Calorías 360 kcal

Equipamiento

Gofrera

Ingredientes

▢ 125 g Harina
▢ 45 ml Leche
▢ 10 g Levadura
▢ 70 g Mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)
▢ 1 Huevo
▢ 1 Pizca Sal
▢ 1/2 Cdta Esencia de Vainilla
▢ 100 g Azúcar perlado (si no lo encuentras en tu supermercado, puedes picar un poco algunos azucarillos)

Instrucciones

Comenzamos calentando la leche unos segundos en el microondas, añadimos la levadura y mezclamos bien.
En un bol, ponemos la harina tamizada, una pizca de sal y mezclamos bien. Incorpora la leche con la levadura, la esencia de vainilla y el huevo.
Mezcla todos los ingredientes con una cuchara de madera.
Una vez tengas una masa homogénea, sácala a una superficie lista y continúa amasando con las manos. Si se pega demasiado, no incorpores más harina, déjala reposar unos minutos y continúa con el amasado después.
Mientras amasamos, vamos a ir incorporando la mantequilla a temperatura ambiente poco a poco. Añade un poquito de mantequilla y amasa. Así, hasta haber incorporado toda la mantequilla.
Pon de nuevo la masa en el bol y tápala con un paño húmedo, deja reposar al rededor de 2 horas.
Pasado ese tiempo, añade el azúcar perlado y amasa de nuevo hasta que quede bien repartido por toda la masa.
Reparte la masa en bolitas individuales (el tamaño dependerá de tu gofrera) y déjalas reposar sobre papel de horno. Cubre con un paño y deja reposar media hora.
Coloca la masa en la gofrera y deja que se hagan. Cocina durante 3-6 minutos, dependiendo de si te gustan más jugosos por dentro o más hechos.
Una vez listos, sirve como más te gusten y a disfrutar de tus gofres caseros.

Notas

NOTA: Aunque los gofres admiten tanto acompañamientos dulces como salados, esta receta está pensada para lo primero, debido al azúcar perlado.
Puedes servirlos con un poco de sirope y nata, con helado, con trozos de fruta, con chocolate, con miel... Con lo que más te guste. Admiten multitud de acompañamientos.

Información Nutricional

Calorías: 360kcal (18%)Carbohidratos: 50g (17%)Proteina: 5g (10%)Grasa: 17g (26%)Grasa saturada: 3g (19%)Grasa Transgénica: 1gColesterol: 41mg (14%)Sodio: 281mg (12%)Potasio: 129mg (4%)Fibra: 3g (13%)Azúcar: 25g (28%)Vitamina A: 752IU (15%)Vitamina C: 1mg (1%)Calcio: 55mg (6%)Hierro: 3mg (17%)

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