Hummus de Judías blancas
Una original versión del clásico hummus, donde sustituiremos los garbanzos por judías blancas. El resultado es una sabrosa y suave crema ideal como aperitivo.
Ingredientes
- 250 g Judías Blancas (cocidas)
- 1 Cdta Tahini (o de sésamo tostado)
- 50 ml Aceite de Oliva
- 1 Limón
- 1 Diente de Ajo
- 1/2 Cdta Comino
- 1/2 Cdta Pimentón
- Perejil
- Sal
- Agua (opcional)
Instrucciones
- La elaboración de este aperitivo no podría ser más sencilla. Primero de todo, si nuestras judías blancas son de bote, vamos a escurrirlas bien y a aclararlas bajo el grifo. Las ponemos en el vaso batidor.250 g Judías Blancas
- Exprimimos el limón y colamos, para evitar que caigan los pipos. Añadimos al vaso batidor.1 Limón
- Incluimos también el aceite, el tahini, el pimentón, el diente de ajo pelado, perejil, el comino y una pizca de sal (al gusto). Trituramos bien hasta conseguir una crema homogénea y suave.1 Cdta Tahini, 50 ml Aceite de Oliva, 1 Diente de Ajo, 1/2 Cdta Pimentón, Perejil, Sal, 1/2 Cdta Comino
- Si nos ha quedado demasiado espesa, podemos añadir un pelín de agua y seguir triturando, esto irá al gusto, dependiendo de la textura que queramos darle a nuestro Hummus. Puedes decorar el hummus con algunas judías enteras, con un chorrito de aceite o incluso con un poco de cebollino bien picado.Agua
Información Nutricional
Calorías: 209kcal (10%)Carbohidratos: 19g (6%)Proteina: 6g (12%)Grasa: 13g (20%)Grasa saturada: 2g (13%)Sodio: 98mg (4%)Potasio: 290mg (8%)Fibra: 7g (29%)Azúcar: 1g (1%)Vitamina A: 69IU (1%)Vitamina C: 15mg (18%)Calcio: 53mg (5%)Hierro: 2mg (11%)
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