Korean Hot Dog o Corn Dog, Receta de los perritos calientes coreanos

Comenzamos haciendo la masa. Ponemos la harina, la levadura y una pizca de azúcar en un bol. Mezclamos bien. Incorporamos la sal, al gusto y mezclamos de nuevo.
350 g Harina, 10 g levadura, 1 Cda Azúcar, Sal
Añadimos la leche y el aceite y mezclamos de nuevo, hasta que se integren bien estos dos ingredientes. Quedará una masa demasiado apelmazado y espesa.
50 ml Aceite de Oliva Virgen Extra, 150 ml Leche
Así que continuamos añadiendo el agua, pero poco a poco. Añade hasta que tenga la textura deseada.
Debe quedar una masa bastante pegajosa, cuando llegue al punto de que estire sin romperse está perfecta. Tapa con un film y deja reposar un par de horas.
Pasado ese tiempo, guardala en la nevera.
150 ml agua
Continuamos poniendo las salchichas cada una en una brocheta de madera. Guárdalas también en la nevera hasta que el aceite esté caliente.
4 Salchichas
Ponemos suficiente aceite en una sartén, donde quepan y puedan freírse cubiertas por el aceite. Cuando esté bien caliente, sacamos todo de la nevera, pasamos cada salchicha por la masa (retirando el exceso de masa) y enseguida rebozamos con pan rallado. Presionamos ligeramente con las manos, y freímos.
50 ml Aceite de Oliva Virgen Extra, Pan rallado
Bajamos el fuego al medio-alto, para que se hagan bien por dentro y esperamos a que doren.
Una vez listas, las sacamos a un plato con un papel absorbente para retirar el extenso de aceite. Rociamos un pelín de azúcar en cada una de las salchcihas rebozadas, mientras aún estén calientes, y servimos con un chorrito de ketchup y mostaza por encima.
Ya tenemos listos unos estupenda Perritos Coreanos.
Ketchup, Mostaza, 1 Cda Azúcar

Korean Hot Dog o Corn Dog, Receta de los perritos calientes coreanos

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