Leche vegetal de Almendras casera
Una saludable bebida vegetal, cargada de vitminas y nutrientes, perfecta para tomar en cualquier ocasión.
Ingredientes
- 100 g Almendras
- 1 l Agua
- 1 Pizca Sal opcional
- Edulcorante de tu gusto opcional
Instrucciones
- Comenzamos el día anterior dejando las almendras en remojo. Al menos, las dejaremos una noche. Y, como máximo, 48 horas. Continuamos escurriendo las almendras. También vamos a aclararlas un par de veces bajo el grifo.100 g Almendras
- Si quieres que quede una leche más blanca, puedes pelar las almendras. Más adelante veremos algunos trucos para hacerlo más cómodamente. Pero esto es complemente opcional, por lo que puedes omitir este paso.
- Las ponemos en el vaso batidor, junto al agua, y una pizca de sal, y trituramos bien. Para que quede una leche con una textura suave, vamos a colarla muy bien. Para ello podemos utilizar un filtro de tela o una bolsa para leches vegetales.1 l Agua, 1 Pizca Sal, 100 g Almendras
- Por último, si quieres, puedes endulzar ligeramente la leche de almendras con el edulcorante que quieras. Aunque esto también es opcional, pues las almendras ya tienen un sabor muy dulce. Ya tienes lista tu saludable leche de Almendras.Edulcorante de tu gusto
Notas
Nota 1: No tires la pulpa resultante tras colar las almendras. Pues ahí hay muchísimas vitaminas y minerales. Además, sería un gran desperdicio. Utilízala para hacer bizcochos, bases de tartas, galletas... Todo lo que se te ocurra.
Nota 2: aunque la proporción más recomendada es 1 litro de leche por cada 100 gramos de almendras, puedes variar esta proporción en función de tus gustos. Es decir, si la prefieres más espesa, con más cuerpo, reduce la cantidad de agua, a 750 ml o a 500 ml.
Información Nutricional
Calorías: 145kcal (7%)Carbohidratos: 5g (2%)Proteina: 5g (10%)Grasa: 12g (18%)Grasa saturada: 1g (6%)Grasa Transgénica: 1gSodio: 110mg (5%)Potasio: 183mg (5%)Fibra: 3g (13%)Azúcar: 1g (1%)Vitamina A: 1IUCalcio: 75mg (8%)Hierro: 1mg (6%)
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