Licor de Madroño Casero

Leo22

Una riquísima bebida elaborada con madroños. Un dulce fruto silvestre con multitud de propiedades.

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Tiempo de preparación 5

Tiempo de cocción 10

Tiempo Total 15

Plato Bebidas

Cocina Española, Mediterránea

Raciones Personas

Calorías 725 kcal

Ingredientes

Instrucciones

Comenzaremos lavando muy bien los madroños, en abundante agua. Reservamos.
400 g Madroños
En una olla amplia pondremos el azúcar y el agua. La ponemos a fuego bajo y hacemos un ligero almíbar. Esperamos a que el agua se caliente y movemos de vez en cuando hasta que comience a dorar ligeramente nuestro almíbar.
80 ml Agua, 150 g Azúcar
Retiramos del fuego y esperamos unos minutos a que atempere. Añadimos entonces el anís y mezclamos bien. Reservamos
800 ml Anís
En las botellas de cristal (que deberán estar bien limpias), añadimos los madroños (poco más de media botella) y una ramita de canela en cada una. Rellenamos con el anís que habíamos mezclado con el almíbar y tapamos la botella. Mezclamos bien todos los ingredientes ya en la botella con movimientos suaves.
2-4 Rama Canela
Dejamos reposar en un lugar fresco y oscuro, podemos tenerlo entre 3 semanas y 2 meses. Dependiendo del tiempo de maceración tendrá más o menos alcohol y será más suave o más fuerte. A las tres semanas, ya está listo para tomar y tiene un sabor muy agradable. Si te gustan las bebidas más potentes, espera unas semanas más.

Información Nutricional

Calorías: 725kcal (36%)Carbohidratos: 117g (39%)Proteina: 1g (2%)Grasa: 1g (2%)Grasa saturada: 1g (6%)Sodio: 2mgPotasio: 80mg (2%)Fibra: 3g (13%)Azúcar: 111g (123%)Vitamina A: 55IU (1%)Vitamina C: 10mg (12%)Calcio: 12mg (1%)Hierro: 1mg (6%)

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