Macarrones Mar y Montaña

Prepararemos los ingredientes.
Comenzaremos poniendo en una olla con agua, un chorrito de aceite, sal, y la hoja de laurel al fuego. Machacamos ligeramente 2 de los 4 dientes de ajo y lo llevamos a ebullición. Cuando comience a hervir añade los macarrones y cuécelos hasta que estén a tu gusto. Unos 10 - 15 minutos.
En una sartén, mientras se hacen los macarrones, iremos haciendo la salsa Mar y Montaña. Picamos bien la cebolla y la rehogamos en la sartén con un chorrito de aceite.
Mientras se cocina, vamos limpiando los champiñones bajo el grifo para quitarles toda la tierra que puedan traer y los laminamos.
Cuando la cebolleta comience a transparentar, añade los champiñones y los otros dos ajos cortados en láminas finas, saltéalos durante unos 4 minutos. Añade las gambas peladas y deja que se cocine de nuevo durante unos 5 minutos.
Pasado ese tiempo, añade el vino blanco y un poco de perejil, déjalo cocinar hasta que se haya evaporado el caldo. Cuando no quede vino, sofríe otro par de minutos y añade una cucharada de mantequilla. Remueve hasta que quede completamente incorporada con el resto de ingredientes.
Añade los macarrones ya cocidos, y un par de cucharadas del caldo de cocción. Salpimenta al gusto, y sin parar de mover, mantenlo al fuego durante un par de minutos más.
Ya tienes listos tus ricos macarrones Mar y Montaña.