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Nachos con queso y guacamole, un picoteo muy fácil de hacer

Nachos con queso y Guacamole

Leo22
Un aperitivo muy rico y fácil de hacer. La mezcla de ingredientes queda genial. La opción perfecta para una tarde de cine en casa con tu película preferida o como entrante en una comida mexicana.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo Total 25 minutos
Plato Acompañamiento, Aperitivo
Cocina Mexicana
Raciones 4 Personas
Calorías 505 kcal

Ingredientes
 

  • 150 g Nachos
  • 120 g Frijoles negros
  • Chile Jalapeño (al gusto)
  • 1 Pimiento Verde
  • 20 Tomates Cherry
  • Mozzarella rallada
  • 3 Lonchas Queso Cheddar

Para el Guacamole

  • 4 Aguacates
  • 2 Tomates
  • 1/2 Cebolla
  • 1 Lima
  • Cilantro fresco
  • Sal

Para la Salsa Agria

  • 240 ml Nata líquida
  • 1/2 Limón (el jugo)
  • 2 Cdtas Vinagre
  • 1/2 Cdta Sal

Instrucciones
 

Primero haremos el guacamole

  • Picamos en daditos pequeños la cebolla y los tomates. Lo añadimos a un bol.
    Continuamos con los aguacates. Pélalos y quítales el hueso. Córtalos en daditos y añádelos al bol con la cebolla y el tomate. Una vez listo, incorpora el jugo de lima y mezcla bien. Añade sal al gusto, un poco de cilantro picado, y, mientras mueves, aplasta ligeramente con el tenedor algunos trozos de aguacate, hasta darle la textura deseada. Reserva

Para los nachos

  • Comenzaremos nuestros nachos pelando la cebolleta y cortándola en daditos pequeños. Hacemos lo mismo con el pimiento verde previamente lavado.
    Lavamos los tomates cherry y los cortamos en mitades.
    Pon el horno a precalentar a 180ºC.
  • Continuamos poniendo los nachos en una fuente apta para el horno. Pondremos encima las tres lonchas de queso, añadimos un poco de mozzarella rallada (al gusto). Continuamos con la cebolleta, el pimiento verde y los cherry, repartimos todos los ingredientes en la fuente con los nachos.
    Abrimos los frijoles y escurrimos bien. Repártelos también por la bandeja del horno.
  • Una vez lista nuestra bandeja de nachos, la metemos al horno previamente precalentado. Unos 5-10 minutos. Lo suficiente para que el queso se funda. Vigila que no se queme.

Mientras están en el horno, haremos la salsa Agria

  • En un bol, mezclamos la nata con el jugo del limón. Bate bien hasta que la salsa comience a espesar.
    Añade el vinagre y la sal y bate unos 4 minutos, de forma manual, hasta que espese un poco más.
  • Cuando los nachos estén listos, sácalos del horno y añade el jalapeño en rodajas (al gusto) un par de cucharadas de guacamole en el centro de la bandeja.
    Riega ligeramente con la salsa agria, y ¡a disfrutar de tus nachos!
    Nachos con queso y guacamole, un picoteo muy fácil de hacer

Información Nutricional

Calorías: 505kcal (25%)Carbohidratos: 39g (13%)Proteina: 13g (26%)Grasa: 35g (54%)Grasa saturada: 16g (100%)Grasa Transgénica: 1gColesterol: 88mg (29%)Sodio: 844mg (37%)Potasio: 478mg (14%)Fibra: 7g (29%)Azúcar: 3g (3%)Vitamina A: 1452IU (29%)Vitamina C: 18mg (22%)Calcio: 273mg (27%)Hierro: 2mg (11%)
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