New York Hot Dog

Primero pelamos y picamos la cebolla en juliana. Cortamos también los ajos. En una olla ponemos la mantequilla, cuando se haya derretido rehogamos la cebolla y los ajos, durante 10 minutos.
Añadimos una pizca de sal mientras se cocina.
1 Cebolla, 1 dientes de ajo, 1 Cdta Mantequilla, Sal
Añadimos el vino, dejamos que se evapore el alcohol. Incluimos entonces el caldo de carne. Cocemos durante 20 minutos a fuego bajo.
1/4 vaso Vino blanco, 1/4 vaso caldo de carne
Cuando quede poco caldo, incorporamos la nata, mezclamos bien y cocinamos unos 5 minutos más.
Retiramos del fuego y trituramos todo muy bien. Reservamos.
1 Cda Nata

Cuando ya tengamos lista la salsa de cebolla, vamos a tostar ligeramente el pan en una sartén. Una vez listo, reservamos. Cocinamos las salchichas en la misma sartén hasta que estén al gusto (no es necesario añadir aceite).
2 Bollos de pan de perrito, 2 Salchichas
Ya podemos comenzar a montar nuestro perrito. Ponemos la salchicha en el pan, añadimos la mostaza, que repartiremos por toda la salchicha, y cubrimos con el chucrut.
2 Cdtas Mostaza, 4 Cdas Chucrut
Terminamos añadiendo la salsa de cebolla, al gusto, y ya tenemos listo nuestro New York Hot Dog.
Salsa de Cebolla