Pasta con Pollo Cajún
Una riquísima receta llena de aromas y sabores. Pasta con pollo cajún, una elaboración típica de la India consistente en platos muy especiados.
Ingredientes
Para cocer la Pasta
- 500 g Pasta (al gusto)
- 2 Dientes de AJo
- 1 Hoja de Laurel
- Sal
- Aceite de Oliva Virgen Extra
Para el sofrito
- 1 Cebolla
- 1 Pimiento
- 150 ml Nata Líquida
- 50 g Queso Parmesano rallado
- Pimienta Molida
- Aceite de Oliva Virgen Extra
Para el Pollo Cajún
- 500 g Pechuga de Pollo
- 1 Limón
- 100 ml Leche
- 2 Cdtas Cayena Molida
- 2 Cdtas Pimentón (picante o dulce, al gusto)
- 1 Cdta Pimienta Blanca molida
- 1 Cdta Ajo en Polvo
- 2 Cdtas Orégano
- 1 Cdta Tomillo
- Sal
Instrucciones
Para el Pollo Cajún
- Vamos a comenzar haciendo el pollo, pues hay que dejarlo reposar de media hora a una hora una vez listo para que coja bien los sabores. Ponemos todas las especias que vamos a utilizar en el mortero (el pimentón, la pimienta blanca, ajo en polvo, orégano, la cayena molida y el tomillo), añadimos el jugo del limón y machacamos bien, hasta formar una especie de pasta. Mezclamos con la leche. Una vez lista la mezcla para macerar el pollo, lo cortamos en trozos de bocado, salpimentamos al gusto, y lo bañamos bien con la mezcla anterior. Dejamos reposar de media hora a una hora en la nevera. Pasado ese tiempo, lo cocinamos a la plancha, con un chorrito de aceite. Mientras reposa, podemos seguir con la receta.
Para la Pasta
- Mientras reposa el pollo, continuamos cociendo la pasta. En una olla, con abundante agua, ponemos un par de dientes de ajo pelados y la hoja de laurel bien lavada. Llevamos a ebullición. Cuando comience a hervir, añadimos la pasta, un chorrito de aceite y la sal. Movemos bien y cocemos durante unos 10-15 minutos a fuego medio (dependerá del tipo de pasta que utilices, puedes consultarlo en el paquete).
Para la Salsa
- Comenzamos picando el pimiento y la cebolla. Sofreímos ambos en una sartén, con un chorrito de aceite, a fuego medio. Cuando la cebolla comience a transparentar añadimos la nata y el parmesano, cocinamos todo junto durante unos 5 minutos. Añade sal y pimienta al gusto. Cuando la pasta esté cocida, incorpórala a la mezcla. Si se queda demasiado seca la salsa, incorpora un par de cucharadas del caldo de cocción de la pasta.
- Sirve acompañando con el pollo, en el mismo plato. Y ya tienes lista tu riquísima pasta con pollo cajún.
Información Nutricional
Calorías: 769kcal (38%)Carbohidratos: 101g (34%)Proteina: 36g (72%)Grasa: 24g (37%)Grasa saturada: 8g (50%)Grasa Transgénica: 1gColesterol: 93mg (31%)Sodio: 381mg (17%)Potasio: 591mg (17%)Fibra: 6g (25%)Azúcar: 6g (7%)Vitamina A: 503IU (10%)Vitamina C: 19mg (23%)Calcio: 82mg (8%)Hierro: 3mg (17%)
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