Patatas al Ajillo

Descubre cómo preparar unas deliciosas patatas al ajillo, un plato tradicional que conquista por su sencillez y sabor. Ideal como acompañamiento o plato principal, esta receta destaca por su toque de ajo dorado y especias que transforman unas simples patatas en una explosión de sabor. Aprende a hacerlas paso a paso y sorprende en la mesa.

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Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 20

Tiempo Total 30

Plato Cena, Entrante, Guarnición

Cocina Mediterránea

Raciones

Calorías 220 kcal

Equipamiento

Olla Para hervir las patatas.
Sartén Para saltear las patatas con el ajo.
Cuchillo Para pelar y cortar las patatas.
Tabla de cortar Para cortar las patatas y el ajo en trozos uniformes.
Espátula Para mezclar los ingredientes durante el salteado.

Ingredientes

▢ 500 g Patatas Peladas y cortadas en trozos medianos
▢ 4 dientes Ajo Picados finamente
▢ 3 cucharadas Aceite de oliva Preferiblemente virgen extra
▢ 1 cucharadita Pimentón dulce Opcional, para un toque extra de sabor
▢ 1 ramita Perejil fresco Picado para decorar
▢ 1 cucharadita Sal A gusto

Instrucciones

Comienza pelando las patatas y cortándolas en trozos medianos. Lava bien para eliminar el almidón y escúrrelas antes de cocinar.
500 g Patatas
En una olla grande, hierve las patatas en agua con sal durante unos 10 minutos. Asegúrate de que queden tiernas pero no demasiado blandas para que no se deshagan al saltearlas.
500 g Patatas, 1 cucharadita Sal
Mientras las patatas se cocinan, pica los dientes de ajo finamente. Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio y sofríe el ajo hasta que esté dorado y aromático.
4 dientes Ajo, 3 cucharadas Aceite de oliva
Escurre las patatas hervidas y agrégalas a la sartén con el ajo dorado. Remueve suavemente para que las patatas se impregnen del sabor. Cocina durante 5 minutos hasta que las patatas estén doradas.
500 g Patatas, 4 dientes Ajo
Espolvorea pimentón dulce si lo deseas y mezcla bien. Decora con perejil fresco picado antes de servir. Sirve caliente y disfruta.
1 cucharadita Pimentón dulce, 1 ramita Perejil fresco

Notas

- Para un sabor más intenso, prueba a añadir una pizca de ajo en polvo al final del salteado.

- Si prefieres una textura más crujiente, puedes hornear las patatas en lugar de hervirlas antes de saltearlas.

Información Nutricional

Calorías: 220kcal (11%)Carbohidratos: 35g (12%)Proteina: 4g (8%)Grasa: 7g (11%)Grasa saturada: 1g (6%)Grasa polinsaturada: 1.5gGrasa monosaturada: 4.5gSodio: 300mg (13%)Potasio: 900mg (26%)Fibra: 4g (17%)Azúcar: 2g (2%)Vitamina A: 2IUVitamina C: 20mg (24%)Calcio: 15mg (2%)Hierro: 2mg (11%)

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