Pollo al horno con glaseado de ajo negro
Descubre cómo preparar un delicioso y jugoso pollo al horno con un glaseado de ajo negro, miel y salsa de soja. Este plato combina sabores dulces, salados y umami para crear una experiencia inolvidable.
Equipamiento
- Bol grande Para preparar la marinada.
- Bandeja para horno Donde se cocinará el pollo.
- Papel de aluminio Opcional, para cubrir y evitar que el pollo se reseque.
- Brocha de cocina Para aplicar el glaseado.
Ingredientes
- 1.5 kg Pollo en piezas Muslos, contramuslos o alas.
- 4 dientes Ajo negro Triturado o en pasta.
- 3 cucharadas Miel Preferiblemente miel de flores.
- 2 cucharadas Salsa de soja Baja en sodio si lo prefieres.
- 1 cucharada Aceite de sésamo Para un toque extra de sabor.
- 1 cucharada Vinagre balsámico Para equilibrar los sabores.
- 1/2 cucharadita Sal Al gusto.
- 1/4 cucharadita Pimienta negra Recién molida.
Instrucciones
- En un bol grande, mezcla el ajo negro triturado, la miel, la salsa de soja, el aceite de sésamo, el vinagre balsámico, la sal y la pimienta hasta obtener una mezcla homogénea.4 dientes Ajo negro, 3 cucharadas Miel, 2 cucharadas Salsa de soja, 1 cucharada Aceite de sésamo, 1 cucharada Vinagre balsámico, 1/2 cucharadita Sal, 1/4 cucharadita Pimienta negra
- Coloca las piezas de pollo en el bol con la marinada, asegurándote de que estén bien cubiertas. Deja reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos (mejor si es 2 horas).1.5 kg Pollo en piezas
- Precalienta el horno a 200°C. Coloca las piezas de pollo en una bandeja para horno y hornea durante 40 minutos, volteándolas a mitad del tiempo y aplicando más glaseado si lo deseas.
- Sube la temperatura del horno a 220°C o activa el grill durante los últimos 5-10 minutos para que el glaseado se caramelice.
- Retira el pollo del horno y deja reposar 5 minutos antes de servir. Disfruta con tu guarnición favorita.
Notas
- Si no tienes vinagre balsámico, puedes usar jugo de limón para un toque ácido.
- Ajusta la cantidad de miel si prefieres un glaseado menos dulce.
Información Nutricional
Calorías: 320kcal (16%)Carbohidratos: 12g (4%)Proteina: 32g (64%)Grasa: 15g (23%)Grasa saturada: 4g (25%)Grasa polinsaturada: 6gGrasa monosaturada: 5gColesterol: 90mg (30%)Sodio: 600mg (26%)Potasio: 450mg (13%)Fibra: 1g (4%)Azúcar: 10g (11%)Vitamina A: 2IUVitamina C: 5mg (6%)Calcio: 15mg (2%)Hierro: 2mg (11%)
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