Puerros asados con Vinagreta de Mostaza
Este primer plato o cena ligera es de lo más saludable, además, es una receta muy original con la que sorprender a todos.
Ingredientes
- 4 Puerros
- 1 Tomate (maduro)
- 1 Cebolleta
- 1 Cdta Mostaza
- Vinagre
- Aceite de Oliva Virgen Extra
- Pimienta Molida
- Sal
Instrucciones
- Seguro que esta receta te sorprende, además de por su sencillez, por el delicioso resultado. Para elaborr estos orignales puerros, primero vamos a comenzar retirando la zona de las raíces y la parte verde. Los lavamos muy bien bajo el grifo.4 Puerros
- Ponemos abundante agua en una olla, y, cuando empiece a hervir, cocemos los puerros unos 10 minutos.
- Mientras tanto, podemos ir preparando la vinagreta con la que vamos a acompañr nuestros puerros. En un bol, añadimos el tomate y la cebolleta muy bien picaditos. Aliñamos un buen chorro de aceite, vinagre al gusto, y la mostaza. Mezclamos muy bien hasta integrar. Reservamos.1 Tomate, 1 Cebolleta, 1 Cdta Mostaza, Vinagre, Aceite de Oliva Virgen Extra, Sal
- Cuando los puerros hayan cocido, los escurrimos bien del agua y los ponemos en la bandeja del horno, sobre papel vegetal. Los pintamos con un poquito de aceite y salpimentamos al gusto. Con el horno previamente precalentado a 180ºC, horneamos durante unos 15 minutos, con calor sólo arriba, hasta que comiencen a dorar.Aceite de Oliva Virgen Extra, Pimienta Molida, Sal
- Una vez los puerros estén asados a tu gusto, sácalos del horno y sírvelos con el aliño de mostaza y tomate sobre ellos. ¡Delicioso!
Información Nutricional
Calorías: 120kcal (6%)Carbohidratos: 28g (9%)Proteina: 3g (6%)Grasa: 1g (2%)Grasa saturada: 1g (6%)Sodio: 39mg (2%)Potasio: 468mg (13%)Fibra: 4g (17%)Azúcar: 9g (10%)Vitamina A: 3501IU (70%)Vitamina C: 30mg (36%)Calcio: 112mg (11%)Hierro: 4mg (22%)
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