Receta de Acelgas al Ajillo o Acelgas Rehogadas con Ajo

Leo22

Una deliciosa forma de comer acelgas y hacer que gusten a todo el mundo. Además, las acelgas rehogadas con ajo son un plato muy sencillo de elaborar.

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Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 20

Tiempo Total 30

Plato Plato principal

Cocina Mediterránea

Raciones Personas

Calorías 58 kcal

Ingredientes

Instrucciones

Si nuestras acelgas son grandes, primero debemos cocerlas o cocinarlas al vapor. nosotros vamos a optar la primera opción.
Comenzamos lavando bien las acelgas. Separaremos la penca de las hojas, de la parte verde, y cortamos todo en porciones de bocado.
400 g Acelgas
Ponemos abundante agua en una olla, llevamos a ebullición. En cuanto comienza a hervir incorporamos las pencas, cocemos durante unos 10 minutos. Pasado ese tiempo incluimos también las hojas y cocemos de nuevo 10 minutos más. Cuando estén tiernas escurrimos el agua y reservamos.
Continuamos con los ajos. Los pelamos y cortamos en láminas. En una sartén ponemos un buen chorro de aceite y cocinamos los ajos unos minutos a fuego bajo, hasta que comiencen a dorar. Entonces incorporamos las acelgas y la guindilla, si hemos decidido ponerla. Cocinamos todos junto unos minutos.
400 g Acelgas, 5-6 Dientes de Ajo, 1-2 Guindillas, Aceite de Oliva Virgen Extra, Sal
Ya tenemos listas nuestras acelgas al ajillo o acelgas rehogadas con ajo.

Información Nutricional

Calorías: 58kcal (3%)Carbohidratos: 12g (4%)Proteina: 4g (8%)Grasa: 1g (2%)Grasa saturada: 1g (6%)Sodio: 429mg (19%)Potasio: 861mg (25%)Fibra: 4g (17%)Azúcar: 3g (3%)Vitamina A: 12447IU (249%)Vitamina C: 95mg (115%)Calcio: 119mg (12%)Hierro: 4mg (22%)

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