Receta de Atún a la sal

Atún a la Sal, una receta muy sencilla para cocinar el atún con todo su sabor

Leo22

Una sencilla y ligera forma de cocinar el atún. Un pescado riquísimo y lleno de sabor.

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Tiempo de preparación 5

Tiempo Total 30

Plato Plato principal

Cocina Mediterránea

Raciones personas

Calorías 69 kcal

Ingredientes

Instrucciones

Empieza encendiendo el horno para pre-calentarlo a 200ºC.
Pon en un bol la sal que vayas a utilizar, y añade el jugo de un limón y un puñado de hiervas aromáticas. Una vez preparada la sal vamos a comenzar con la receta.
1 Limón, Especias al gusto
Simplemente tendrás que cubrir el fondo de una fuente apta para el horno con la sal gorda anterior (como un dedo de sal), añade un poco de agua salpicándola con los dedos para que compacte más. Pon el lomo de atún encima y cubre de nuevo con sal.
2 Kg de sal gorda, 1/2 vaso Agua, 1 Lomo de Atún
Vuelve a añadir un poco de agua, salpicándola con los dedos por toda la fuente y compactando la sal. También puedes añadir aquí un poco más de jugo de limón.
1/2 vaso Agua, 1 Limón
Pon la fuente en la bandeja del horno, a altura media. Hornear durante 180ºC, calor arriba y abajo 30 minutos.
Podemos servir los lomos ya limpios, sin la sal y fileteados y acompañarlos con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y un poco de pimentón.
O también podemos ponerle un diente de ajo bien picadito por encima.

Información Nutricional

Calorías: 69kcal (3%)Carbohidratos: 3g (1%)Proteina: 10g (20%)Grasa: 2g (3%)Grasa saturada: 1g (6%)Colesterol: 16mg (5%)Sodio: 17mg (1%)Potasio: 144mg (4%)Fibra: 1g (4%)Azúcar: 1g (1%)Vitamina A: 934IU (19%)Vitamina C: 14mg (17%)Calcio: 10mg (1%)Hierro: 1mg (6%)

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