Receta de Bechamel casera

Una riquísima salsa esencial en multitud de recetas. Aprende a prepararla de forma fácil y evitar que queden grumitos.

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Tiempo de cocción 40

Tiempo Total 40

Plato Salsas

Cocina Mediterránea

Raciones Personas

Calorías 146 kcal

Ingredientes

Instrucciones

Comenzamos poniendo la mantequilla en una sartén a fuego medio bajo. Una vez se haya fundido, incorporamos la harina mientras vamos moviendo.
Cuando esté bien mezclada la mantequilla y la harina, empezamos a añadir la leche poco a poco mientras movemos con las varillas.
Para que no salgan grumos, añade la leche poco a poco y siempre sin dejar de mover, para que se vaya integrando con la harina poco a poco.
Cuando hayas incorporado toda la leche, cocina dependiendo de la densidad que quieras que tenga. Si la vas a utilizar para unas croquetas, deja que se cocine algo más de tiempo para que quede más espesa.
Añade sal, nuez moscada y pimienta molida, al gusto.

Información Nutricional

Calorías: 146kcal (7%)Carbohidratos: 18g (6%)Proteina: 6g (12%)Grasa: 6g (9%)Grasa saturada: 3g (19%)Colesterol: 16mg (5%)Sodio: 78mg (3%)Potasio: 254mg (7%)Fibra: 1g (4%)Azúcar: 8g (9%)Vitamina A: 293IU (6%)Calcio: 203mg (20%)Hierro: 1mg (6%)

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