Receta de bizcocho de Baileys
Receta de jugoso bizcocho con crema, de baileys y chocolate, con una crema a modo de relleno que un refrescante frosting, que convierte nuestro bizcocho en un pastelito súper jugoso.
Ingredientes
Para el bizcocho de Chocolate y Baileys
- 260 g de harina
- 300 g de azúcar
- 100 g cacao en polvo (natural, sin azúcar)
- 1 cdta de bicarbonato
- 1/2 cdta de sal
- 2 huevos grandes
- 180 ml leche
- 240 ml aceite
- 120 ml crema Baileys
- 1 cda de vainilla
- 180 ml de agua hirviendo
Para la crema del relleno
- 200 ml nata
- 200 ml de leche condensada
- 150 g de virutas de chocolate
- 120 ml crema Baileys
Para el frosting
- 400 g de mantequilla
- 100 g azúcar glass
- 50 g cacao en polvo
- 30 ml Baileys
- 1/2 cda de extracto de vainilla
Instrucciones
Comenzaremos haciendo el bizcocho
- Antes de nada, precalentaremos el horno a unos 150ºC.
- En un bol grande, vamos a tamizar la harina, el azúcar, el cacao en polvo, el bicarbonato y la sal. Los mezclamos bien.
- Una vez mezclados, añadiremos los huevos, la leche, el aceite, el Baileys y la vainilla, y mézclalo muy bien con unas varillas, hasta conseguir una masa uniforme. Cuando nuestra masa de bizcocho sea homogénea, agrégale el agua hirviendo, muy despacito, y vamos moviendo.
- Vuelca la masa en el molde para hornear, y déjalo a 150ºC unos 40-45 minutos (comprueba que está hecho con un palillo. Si lo pinchas y sale seco, puedes retirarlo).
- Unos minutos antes de que termine de hacerse nuestro bizcocho, vamos a ir preparando la crema con la que lo "rellenaremos".
Para la crema del relleno
- En cuanto saques el bizcocho del horno agujerea el bizcocho con el mango redondo de una cuchara de madera, o bien con una pajita.
- Con nuestro bizcocho ya preparado, en un bol, vamos a echar las virutas de chocolate, y lo reservaremos.
- En otro bol, prepara la leche condensada, la nata y la crema Baileys, mézclalo bien. Mételo un minuto al microondas y en cuanto lo saques, aún caliente, vuélcalo sobre las virutas de chocolate, muévelo bien y viértelo sobre el bizcocho agujereado.
- Déjalo enfriar a temperatura ambiente. Cuando ya no esté caliente, guárdalo en la nevera hasta que se haya enfriado por completo.
Para el frosting
- Una vez el bizcocho esté frío, podemos ir preparando nuestro frosting.
- Vamos a comenzar añadiendo en un bol la mantequilla a temperatura ambiente, el azúcar glass, el cacao, el Baileys y la vainilla. Batimos bien hasta que la crema se monte, es decir, que al sacar el batidor, forme picos.
- Extiende el frosting sobre el bizcocho de forma uniforme, y termina decorando con unas virutas de chocolate.
Notas
Y para terminar nuestro perfecto bizcocho de Baileys, podemos decorarlo como más nos guste. Con unas virutas de chocolate, con sirope, o con cualquier decoración de repostería.
Información Nutricional
Calorías: 360kcal (18%)
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