Receta de Blanqueta de Pavo
Descubre la deliciosa Blanqueta de Pavo, una receta tradicional francesa reinventada para deleitar a toda la familia. Esta versión ligera y sabrosa se convertirá en tu plato estrella para sorprender a tus invitados. ¡No te pierdas el secreto para que tu blanqueta quede perfecta!
Equipamiento
- Olla grande Para cocinar el pavo y las verduras.
- Cuchillo afilado Para cortar las verduras y el pavo.
- Tabla de cortar Para preparar los ingredientes.
- Cuchara de madera Para mezclar y evitar que se pegue.
Ingredientes
- 500 g Pavo Cortado en cubos.
- 2 cucharadas Aceite de oliva Para dorar el pavo.
- 1 unidad Cebolla Picada finamente.
- 2 dientes Ajo Picados.
- 3 unidades Zanahorias Cortadas en rodajas.
- 1 tallo Apio Cortado en trozos pequeños.
- 500 ml Caldo de pollo Preferiblemente casero.
- 1 hoja Laurel Para aromatizar.
- 100 ml Nata para cocinar Para darle cremosidad.
- 1 cucharada Harina de maíz Disuelta en un poco de agua fría.
- A gusto Sal y pimienta Para sazonar.
- Perejil fresco Para decorar.
Instrucciones
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega los cubos de pavo y dóralos por todos los lados hasta que estén bien sellados. Retira el pavo y resérvalo.500 g Pavo, 2 cucharadas Aceite de oliva
- En la misma olla, agrega la cebolla, el ajo, la zanahoria y el apio. Sofríe durante unos 5 minutos hasta que las verduras estén tiernas.1 unidad Cebolla, 2 dientes Ajo, 3 unidades Zanahorias, 1 tallo Apio
- Vuelve a agregar el pavo a la olla junto con el caldo de pollo y la hoja de laurel. Lleva a ebullición, reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 30 minutos.500 g Pavo, 500 ml Caldo de pollo, 1 hoja Laurel
- Disuelve la harina de maíz en un poco de agua fría y agrégala a la olla. Cocina durante 5 minutos más hasta que la salsa espese. Luego, incorpora la nata para cocinar y mezcla bien.100 ml Nata para cocinar, 1 cucharada Harina de maíz
- Sazona con sal y pimienta al gusto. Sirve la blanqueta de pavo caliente, decorada con perejil fresco picado.A gusto Sal y pimienta, Perejil fresco
Notas
- Puedes acompañar la blanqueta de pavo con arroz blanco o puré de patatas para una comida completa.
- Si prefieres una versión más ligera, puedes sustituir la nata por yogur natural.
Información Nutricional
Calorías: 350kcal (18%)Carbohidratos: 15g (5%)Proteina: 30g (60%)Grasa: 20g (31%)Grasa saturada: 10g (63%)Grasa polinsaturada: 2gGrasa monosaturada: 6gColesterol: 60mg (20%)Sodio: 500mg (22%)Potasio: 600mg (17%)Fibra: 3g (13%)Azúcar: 5g (6%)Vitamina A: 50IU (1%)Vitamina C: 10mg (12%)Calcio: 40mg (4%)Hierro: 3mg (17%)
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