Receta de canapés de morcilla y mermelada de pera
Un aperitivo o entrante muy original, perfecto para ocasiones especiales, cumpleaños, las cenas de Navidad o simplemente una comida informal de picoteo.
Ingredientes
Para los canapés
- 24 Tartaletas, volovanes, tostadas...
- Piñones.
Para el paté de Morcilla
- 200 g Morcilla de Cebolla
- 75 ml Nata Líquida
- 2 Quesitos
- Aceite de Oliva Virgen Extra
- Sal (opcional)
Para la mermelada de Pera
- 4 Peras
- 150 g Azúcar
- 1/2 Limón
- 1/2 Cdta Canela
Instrucciones
Para la mermelada de Pera
- La haremos igual que vimos en su receta. Primero pelamos las peras, las troceamos, y las ponemos en una olla pequeña. Añadimos el jugo del limón y el azúcar. Cocinamos durante 45 minutos a fuego medio-bajo. Movemos de vez en cuando para evitar que se peguen.4 Peras, 1/2 Limón, 150 g Azúcar
- Cuando hayan cocinado y las peras comiencen a deshacerse, añadimos la canela y retiramos del fuego. Ya tenemos lista la mermelada. Ahora, podemos triturar la mermelada para conseguir una textura más homogénea o utilizarla así. Los trocitos que han quedado de pera le dan un toque muy bueno, pero es cuestión de gustos. Antes de utilizarla, deja que enfríe.1/2 Cdta Canela
Para el paté de Morcilla
- Si lo hemos preparado con antelación, podemos calentarlo un minuto al microondas, para que nuestros canapés sean más espectaculares y hacer más contraste entre el frescor de la mermelada y el paté caliente. Comenzamos retirando la piel de las morcillas y desmenuzándolas.200 g Morcilla de Cebolla
- En una sartén, ponemos un poquito de aceite y las cocinamos durante unos 5-7 minutos. Añadimos la nata y mezclamos hasta que quede homogéneo. Incorporamos también los quesitos, cocinamos un par de minutos mientras seguimos moviendo hasta que se deshagan. Ponemos todos los ingredientes en el vaso batidor y trituramos bien. Pruébalo por si necesitases añadir una pizca de sal. Reservamos.200 g Morcilla de Cebolla, 75 ml Nata Líquida, 2 Quesitos, Aceite de Oliva Virgen Extra, Sal
Para montar nuestros canapés de morcilla y mermelada de Pera
- Cuando tengamos lista la mermelada de pera y nuestro paté de morcilla, solo tenemos que montar los canapés. Sobre el pan ponemos una cucharada de postre de morcilla, y sobre éste, una cucharadita de mermelada de pera. Decoramos con unos piñones cada canapé, para darle un toque crujiente y servimos.24 Tartaletas, volovanes, tostadas..., Piñones.
Información Nutricional
Calorías: 439kcal (22%)Carbohidratos: 69g (23%)Proteina: 10g (20%)Grasa: 14g (22%)Grasa saturada: 5g (31%)Grasa Transgénica: 1gColesterol: 32mg (11%)Sodio: 606mg (26%)Potasio: 269mg (8%)Fibra: 5g (21%)Azúcar: 31g (34%)Vitamina A: 182IU (4%)Vitamina C: 8mg (10%)Calcio: 99mg (10%)Hierro: 3mg (17%)
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