Receta de Chop Suey de Pollo

Comenzamos pelando las cebollas y cortándolas en juliana, no muy fina
Lavamos muy bien el calabacín, la zanahoria y el pimiento rojo, y los cortamos en bastoncitos.
En un bol, ponemos la salsa de soja, el jengibre y el ajo bien picado. Mezcla bien y reserva.
Vamos a comenzar con nuestro Chop Suey. En un wok, ponemos de 4 a 5 cucharadas de aceite y cuando esté bien caliente, añadimos las verduras.
A fuego alto, vamos moviendo constantemente para que no se quemen.
Añadimos los brotes de soja (si son frescos, si los has comprado de bote añádelos al final de la receta). Cocina durante 10 minutos.
Añade al wok el pollo, cortado en trozos de bocado, cocina a fuego fuerte durante unos 5 minutos.
Añade entonces el bol con la mezcla de la salsa de soja que habíamos preparado y cocina de nuevo 10 minutos más, moviendo constantemente.
Sirve bien caliente acompañado de un cuenco de arroz basmati o jazmín.