Receta de Cordero al Horno Fácil y rápido

Leo22

Una receta ideal para cualquier celebración. Pues es muy sencilla de hacer, requiere muy poquitos ingredientes y el resultado es espectacular.

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Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 3 15

Tiempo Total 3 30

Plato Plato festivo, Plato principal

Cocina Mediterránea

Raciones personas

Calorías 266 kcal

Ingredientes

▢ 1 Pierna de Cordero
▢ Agua
▢ Sal

Instrucciones

Comenzamos precalentando el horno a 160ºC. Mientras tanto vamos salando la pierna y echando unas gotitas de agua con los dedos. Masajea la pierna del cordero con la sal para que se adhiera bien y de manera uniforme.
En la bandeja del horno, echamos vaso y medio de agua, y encima de la bandeja ponemos la rejilla con la pierna de cordero. Pondremos la piel mirando hacia abajo. El cordero no tiene que estar en contacto con el agua, si no, se cocerá, y no saldrá rico.
Lo metemos al horno y, cada 20 minutos, vamos regando la pierna de cordero con el agua de la bandeja.
Cuando lleve 1 h y 20 minutos, subimos la temperatura del horno a 180ºC.
Pasada 1 h y media, le damos la vuelta, con la piel hacia arriba, y regamos con el agua de la bandeja por última vez. Lo dejamos unos 20 o 30 minutos, hasta que la piel esté dorada.
Y ya tienes listo tu pierna de cordero asada.

Notas

NOTA: No tires el caldo de la bandeja del horno. Puedes hacer una espectacular salsa con él.
Pon el jugo en un cazo pequeño, con dos cucharadas grandes de mantequilla. Ponlo al fuego para reducirlo al gusto.

Acompaña tu cordero con un bol de esta salsa para que tus invitados se sirvan.

Información Nutricional

Calorías: 266kcal (13%)

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