Receta de Crema de calabaza

Leo22

Una receta muy ligera y fácil de hacer, con la calabaza como ingrediente principal. Un ingrediente ahora de temporada y con multitud de beneficios para nuestra salud.

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Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 35

Tiempo Total 45

Plato Plato principal

Cocina Mediterránea

Raciones personas

Calorías 109 kcal

Ingredientes

Instrucciones

Vamos a comenzar pelando la cebolla y cortándola en juliana. Reservamos.
Pelamos también la patata y la cortamos en daditos.
Pelamos la calabaza y la limpiamos, quitando la parte de las hebras y las pipas, y la cortamos también en dados.
Pela las zanahorias y córtalas en rodajas no muy grandes.
750 g Calabaza, 1 Patata, 1 Cebolla, 4 Zanahorias
En una olla, pon un poco de aceite y pocha la cebolla, a fuego lento.
Una vez que empiece a transparentar, añade la calabaza, la zanahoria y la patata y cocina todo junto unos tres o cuatro minutos.
750 g Calabaza, 4 Zanahorias, 1 Cebolla, Aceite, 1 Patata
Añade agua hasta cubrir las verduras, la sal al gusto y un poco de pimienta negra, y déjalo cocer unos 20 minutos
Sal, Pimienta molida
Pasado ese tiempo, añade el queso y tritúralo bien con la batidora.
Sírvelo y decora con un chorrito de aceite y un poco de pimienta negra molida.
4 Quesitos en porciones
Ya puedes disfrutar de esta rica y ligera crema de calabaza.

Notas

NOTA: Puedes acompañarla con picatostes de pan frito. Quedan genial en cualquier crema.
Simplemente, corta el pan en rodajas como de dos centímetros, y esas rodajas en daditos pequeños. Pon en una sartén un par de cucharadas de aceite y, una vez esté cliente, añade el pan y deja que se tueste. Ve moviéndolos para que se hagan por todas partes por igual.
Una vez fritos, apártalos en un plato con papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.

Información Nutricional

Calorías: 109kcal (5%)Carbohidratos: 24g (8%)Proteina: 4g (8%)Grasa: 1g (2%)Grasa saturada: 1g (6%)Colesterol: 1mgSodio: 59mg (3%)Potasio: 785mg (22%)Fibra: 3g (13%)Azúcar: 5g (6%)Vitamina A: 13856IU (277%)Vitamina C: 69mg (84%)Calcio: 107mg (11%)Hierro: 2mg (11%)

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