Receta de crema de coliflor y ajo asado

Leo22

Una sencilla receta para una cena ligera, saludable y cargada de sabor. Ideal para todos los que quieren cuidar su línea sin renunciar al sabor.

Sin valorar aún

Imprimir Receta Pin Receta Añadir Colección

Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 40

Tiempo Total 50

Plato Cena, Entrante, Plato principal

Cocina Mediterránea

Raciones Personas

Calorías 131 kcal

Ingredientes

Instrucciones

Comenzamos precalentando el horno a unos 180ºC, mientras preparamos el ajo y la coliflor.
Cubrimos la bandeja del horno con papel de hornear, o papel vegetal. Respecto al ajo, vamos a cotar la parte superior, un centímetro o dos, lo justo para llegar a los dientes del ajo, pero todo ello sin pelar. Entonces, salpimentamos al gusto y regamos con un chorrito de aceite. Envolvemos bien en papel de aluminio. Colocamos en la bandeja del horno.
1 cabeza de ajo, 2 Cdas aceite de oliva extra virgen, Sal, Pimienta
También en la bandeja del horno colocaremos la coliflor cortada el floretes. Salpimentamos y regamos con un chorrito de aceite, al gusto. Horneamos todo unos 30 minutos. O hasta que veamos que la coliflor comienza a dorar ligeramente.
1 coliflor, 2 Cdas aceite de oliva extra virgen, Sal, Pimienta
Mientras tanto, vamos a cocer las patatas en una olla con agua, los 30 minutos tardamos en asar los demás ingredientes.
2 Patatas
Entonces, retiramos del horno, y ponemos estos ingredientes (ahora ya sí, habiendo pelado los ajos), en una olla con el caldo de verduras, incluídas las patatas. Si faltase caldo, añade el de la cocción de estas. Llevamos a ebullición y cocemos unos 10 minutos, hasta que la coliflor esté tierna.
4 tazas caldo de verduras
Ya podemos triturar bien, con la batidora o un procesador de alimentos, hasta conseguir una crema suave y homogénea. Salpimenta al gusto, si fuera necesario y sirve bien caliente. Ya tienes lista una estupenda crema de coliflor y ajo asado.

Información Nutricional

Calorías: 131kcal (7%)Carbohidratos: 29g (10%)Proteina: 5g (10%)Grasa: 1g (2%)Grasa saturada: 1g (6%)Sodio: 990mg (43%)Potasio: 885mg (25%)Fibra: 5g (21%)Azúcar: 6g (7%)Vitamina A: 504IU (10%)Vitamina C: 91mg (110%)Calcio: 47mg (5%)Hierro: 1mg (6%)

Keyword Ajo, Ajo asado, Coliflor, Crema, crema de ajo, crema de coliflor, Cremas y Purés, recetas con ajo, Recetas con Coliflor

¿Has probado esta receta?Menciona @TopGastronomico o en el tag #TopGastronomico!