Receta de Crepes de Salmón ahumado y Queso

Para los crepes, echamos los huevos en un bol y la leche, con una pizca de sal, y los batimos. Añade la harina tamizada y mezcla bien (más abajo encontrarás algunos trucos para que te queden unos crepes perfectos). Cuando tengas una masa homogénea añade la mantequilla derretida. Si tienes batidora, no tardarás nada.
Deja reposar la masa, tapada con papel film, unos 30 minutos.
Mientras reposa nuestra masa, vamos a preparar el queso crema. Añádele las hiervas aromáticas que más te gusten y el cebollino bien picado. Añade el yogur natural y mezcla bien.
Ahora, en una sartén antiadherente, echa un poquito de mantequilla. Cuando esté derretida, distribúyela por toda la sartén. Añade un poco de la masa de crepes, ayudándote con un cazo para que te salgan todas del mismo tamaño, y mientras, ve moviendo la sartén poco a poco para que la masa se reparta bien, y nos queden los crepes finas.
Deja cocinar hasta que empiecen a salir burbujas en la superficie. Entonces, dales la vuelta y deja que se hagan por el otro lado.
Una vez hecho el crepe, vamos a ir rellenándolo. Puedes ir haciendo el siguiente mientras tanto.
Pon una cucharada del queso crema aromatizado con las hiervas en el centro del crepe y extiéndelo un poco. Cúbrelo con el salmón ahumado. Dobla el crepe como prefieras, puedes enrollarlo, doblarlo en cuatro partes formando un triángulo, o simplemente por la mitad. Y decora con un poco más de queso crema por encima y cebollino bien picado.
Puedes servirlos tanto calientes, como fríos.

Receta de Crepes de Salmón ahumado y Queso

Ingredientes

Para los crepes

Para el relleno

Instrucciones

Información Nutricional

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Ingredientes 1x2x3x

Para los crepes

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