Receta de Cupcakes de Kinder Bueno

Una receta de lo más completea para preparar unos cupcakes con los que dejarás a todo el mundo boquiabierto.

Vamos a comenzar con el tofe. Ponemos dos cucharadas soperasde agua y el azúcar blanco en una olla, a fuego lento. Cocinamos hasta que empiecea espesar. No dejaremos de mover en ningún momento para evitar que se queme. Encuanto veamos que se empieza a formar el caramelo retiramos del fuego.
75 g Azúcar Blanco
Incorporamos entonces el azúcar moreno, la mantequilla, la nata y la sal. Mezclamos bien.
75 g Azúcar Moreno, 50 g Mantequilla, 100 ml Nata Líquida, 1/2 Cdta Sal
Una vez tenemos una mezcla homogénea, llevamos de nuevo alfuego y cocinamos durante tres - cuatro minutos hasta que espese un poco. Incorporamos la sal, mezclamos bien y dejamos enfriar en la nevera durante dos horas.

De esta forma podremos dejarla reposar en la nevera y que esté bien fría en el momento de utilizar. Cuando el tofe ya ha reposado y haya enfriado podremos utilizarlo para elaborar nuestra Buttercream. Ponemos la mantequilla en un bol. Y batimos bien junto al azúcar glass, previamente tamizado.
200 g Mantequilla, 250 g Azúcar glas
Añadimos la vainilla y un poco de tofe, y continuamos batiendo hasta crear unamezcla homogénea. Reservamos.
1 Cdta Extracto de Vainilla, 2 Cdas Tofe

Comenzamos poniendo a precalentar el horno a 180ºC, pues enel tiempo que hacemos la masa de los cupcakes será suficiente para que el hornose haya precalentado lo suficiente.

Tamizamos la harina y la levadura, las cuales añadiremos enun bol.
200 g Harina, 1 y 1/2 Cdta levadura
Mezclamos con el azúcar blanco y el moreno, añadimos los huevos, el aceite y la vainilla. Batimos bien.
110 g Azúcar Blanco, 110 g Azúcar Moreno, 2 Huevos, 1 Cdta Extracto de Vainilla, 100 g Aceite de Girasol
Incorporamos la leche, el Kinder bueno y el chocolate blanco previamente cortados en trocitos muy pequeños y las avellanas, también picaditas, y mezclamos con una espátula.
Añade una pizca de sal para potenciar el sabor dulce de los chocolates.
120 ml Leche, 100 g Kinder Bueno, 50 g Chocolate Blanco, 30 g Avellanas, 1 Pizca Sal
Cuando tengamos una mezcla homogénea, rellenamos los moldes de los cupcakes, unas 2/3 partes. No rellenes en exceso, pues recuerda que la masa subirá en el horno.
Hornea durante unos 20 ó 22 minutos, hasta que la masa estébien hecha. Puedes comprobarlo metiendo un palillo o un tenedor. Si al sacarlosale completamente limpio, el cupcakes está correctamente cocinado.

En un cazo ponemos a fuego lento el agua, el azúcar y la vainilla. Mezclamos bien hasta que comience a espesar ligeramente. No queremos hacer un caramelo, si no simplemente un almíbar, recuérdalo, pues no debequedar demasiado espeso.
50 g Azúcar, 50 ml Agua, 1 Cdta Extracto de Vainilla
Ahora que ya tenemos todas las elaboraciones listas, Incluidos los cupcakes horneados, vamos a finalizar nuestra receta. Dejaremos enfriar loscupcakes unos 5 minutos, para que no estén demasiado calientes al manipularlos.
En la parte superior haremos varios agujeritos con un palillo. Y un agujerito un poco más ancho en el medio. Regaremos el cupcake con el almíbar que hemos elaborado y el agujero del medio lo rellenaremos conel tofe. Terminamos cubriendo el cupcakes con una capa generosa de buttercream. Ya tenemos listos unos espectaculares cupcakes de Kinder bueno.