Receta de Dorada al Horno de Navidad

Vamos a comenzar pelando las patatas y la cebolla. Una vez peladas, las cortamos en rodajas.
En una olla amplia ponemos suficiente aceite para freirlas. Cuando esté caliente freimos las patatas y la cebolla a fuego medio, durante unos 15 minutos, hasta que estén blanditas.
3 Patatas, 1 Cebolla, Aceite de Oliva Virgen Extra
Una vez listas, las sacamos a un plato con papel de cocina absorbente, para retirar el exceso de aceite. Las colocamos en la bandeja del horno.
Sobre las patatas ponemos los lomos de las doradas, con la piel hacia abajo.
Mientras tanto vamos a preparar el majao. Pelamos los ajos y los ponemos en el mortero, junto al perejil bien picado y el jugo de un limón. Machacamos bien. Pintamos las doradas con esta mezcla y salpimentamos tanto las doradas como las patatas.
2 Doradas, 2 Limones, 4 Dientes de Ajo, Perejil, Sal, Pimienta
Sobre los lomos de dorada ponemos unas rodaja de limón. Añadimos el vaso de vino blanco.
1 Vaso Vino Blanco
Ya sólo nos queda hornear, con el horno precalentado a 180ºC, durante unos 15 minutos aprox. Las doradas no es necesario cocinrla demasiado, pues quedarían muy secas. Pasado ese tiempo, comprobamos que están listas y servimos un lomo de dorada y unas pocas patatas con cebolla.