Receta de Ensalada de Coliflor

Vamos a comenzar con la coliflor. Cortamos en pequeños floretes y, los tallos, los cortamos también en porciones de bocado. En una olla con agua y una pizca de sal, hervimos la coliflor unos 5 minutos, hasta que esté tierna pero aún crujiente. Escurre y reserva.
1 cabeza coliflor
En un bol ponemos la coliflor, las hojas de lechuga bien lavadas y cortadas, añadimos el pepino picadito, el pimiento, la cebolleta y el tomate, también cortados en dados.
1 cabeza coliflor, 1 Lechuga, 1 pepino , 1 pimiento, 1 cebolleta, 1 tomate
Por otro lado, para el aliño, vamos a mezclar en un recipiente hermético el aceite, el jugo del limón, una pizca de sal y pimienta, al gusto, y agitamos bien. Regamos la ensalada con este aliño y probamos para ver que esté a nuestro gusto. Terminamos decorando con un poquito de perejil y, ¡ya tenemos lista una deliciosa ensalada de coliflor!