Hoy os traemos una receta muy original, con la coliflor como ingrediente principal. Una deliciosa manera de incluir esta verdura en nuestra dieta de forma más habitual y diferente. La receta de ensalada de coliflor. Una riquísima y versátil ensalada baja en calorías, y repleta de nutrientes y vitaminas. Acompáñanos a ver esta fantástica y deliciosa receta.
Y es que las ensaladas son opciones súper versátiles y saludables tanto para una comida como para una cena. Pues aunque estemos acostumbrados a servirlas a modo de entrante o primer plato, encontramos tantos tipos de ensaladas que también podemos hacerlas algo más contundentes para que sean un plato único, una cena… Y eso es lo que ocurre con esta ensalada. Pues, al llevar coliflor, nos aportará mayor sensación de saciedad.
Así que, antes de comenzar nuestra receta, echa un ojo a estas otras ensaladas de lo mas completas. Como la ensalada de Tarantelo de Atún, o la Ensalada César con Salmón Ahumado.
Receta de Ensalada de Coliflor
Para hacer esta ensalada de coliflor lo primero es cocerla. Aunque simplemente vamos a cocerla unos 5 minutos. Lo justo para que quede tierna, pero sin perder ese toque crujiente, que tan bien va a quedar en nuestra ensalada. Podemos utilizar sólo los floretes, o incluir también los tallos. Nosotros vamos a utilizar todo, aunque puedes reservar estos últimos para otra receta y hacer un plato más homogéneo.
El resto de la elaboración no tiene ningún misterio. Simplemente añadimos los demás ingredientes, bien picados, como en cualquier otra ensalada, y preparamos el aliño. Así de sencillo es preparar esta ensalada de coliflor.
Vamos con el paso a paso:
Receta de Ensalada de Coliflor
Ingredientes
- 1 cabeza coliflor
- 1 Lechuga
- 1 pepino
- 1 pimiento
- 1 tomate
- 1 cebolleta
- Aceitede oliva extra virgen
- 1 Limón su jugo
- Sal
- Pimienta
- Perejil fresco
Elaboración paso a paso
- Vamos a comenzar con la coliflor. Cortamos en pequeños floretes y, los tallos, los cortamos también en porciones de bocado. En una olla con agua y una pizca de sal, hervimos la coliflor unos 5 minutos, hasta que esté tierna pero aún crujiente. Escurre y reserva.1 cabeza coliflor
- En un bol ponemos la coliflor, las hojas de lechuga bien lavadas y cortadas, añadimos el pepino picadito, el pimiento, la cebolleta y el tomate, también cortados en dados.1 cabeza coliflor, 1 Lechuga, 1 pepino , 1 pimiento, 1 cebolleta, 1 tomate
- Por otro lado, para el aliño, vamos a mezclar en un recipiente hermético el aceite, el jugo del limón, una pizca de sal y pimienta, al gusto, y agitamos bien. Regamos la ensalada con este aliño y probamos para ver que esté a nuestro gusto. Terminamos decorando con un poquito de perejil y, ¡ya tenemos lista una deliciosa ensalada de coliflor!
Información Nutricional
Beneficios y Propiedades. Una receta muy saludable
Además de ser un plato versátil y que tendremos listo en cuestión de minutos, esta ensalada es muy saludable y cuenta con multitud de beneficios para nuestra salud. Nos aporta una gran cantidad de nutrientes, gracias a su ingrediente principal, la coliflor, la cual es una excelente fuente de vitaminas y minerales esenciales para nuestro cuerpo.
También nos ayuda a tener una buena digestión gracias a la fibra que nos aporta. Y es magnífica para quienes siguen dietas de adelgazamiento. Por lo que, si buscas perder peso, guárdate esta receta de ensalada de coliflor. Pues es baja en calorías y carbohidratos, pero rica en fibra y nutrientes. Esto significa que puedes disfrutar de una porción generosa sin sentirte culpable.
Y con esto terminamos nuestra receta de ensalada de coliflor. Si os ha gustado, recordad dejarnos vuestros comentarios, ideas, consejos… ¡Nos encanta leeros! Y no olvidéis seguirnos en las redes sociales para estar al día de todas nuestras publicaciones. Nos podéis encontrar en Twitter, Facebook, Instagram y Pinterest.
¡Buen Provecho!
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