Receta de Ensalada de Pasta Caprese

Vamos a empezar con la pasta. Como en otras recetas, pondremos un chorrito de aceite en la olla y, cuando esté caliente, doramos los ajos y la hoja de laurel. Cuando cojan color añadirmos el agua y llevamos a ebullición.
Incorporamos la pasta, cocemos hasta que esté a nuestro gusto y escurrimos. Aclaramos bajo el grifo para cortar la cocción y que enfríe. La añadimos a un bol.
200 g Pasta, 2 Dientes de Ajo, Aceite de Oliva Virgen Extra, 1 Hoja Laurel
Incorporamos también en el bol los cherries previamente lavados, también la albahaca lavada.
200 g Tomates Cherries, Albahaca
Si hemos escogido perlas de mozarela, las incorporamos también al bol. Si es grande, la cortamos.
250 g Mozzarella fresca
Aliña con un poco de sal, al gusto, un poco de pimienta negra y un chorrito de aceite de oliva y vinagre de módena. Sirve.
Albahaca, Aceite de Oliva Virgen Extra, Sal, Pimienta, Vinagre de Módena