Receta de Ensaladilla Rusa

Leo22

Un primer plato o guarnición que gusta a todos. Un clásico de verduras, patatas cocidas y atún, acompañado con mayonesa. Un plato refrescante y cargado de sabor.

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Tiempo de preparación 5

Tiempo de cocción 40

Tiempo Total 45

Plato Entrante, Guarnición

Cocina Mediterránea

Raciones Personas

Calorías 192 kcal

Ingredientes

Instrucciones

En una olla pequeña ponemos los huevos y agua suficiente para que los cubra. Llevamos a ebullición y cocemos durante diez minutos desde el momento que empiece a hervir.
Pasado ese tiempo, enfríamos bajo el grifo, con agua fría. Reservamos.
Continuamos cociendo las verduras.
Lavamos bien las zanahorias y las patatas y, sin pelar, las ponemos en una olla con agua y una cucharadita de sal. Cocinamos durante unos 30 minutos, hasta que estén tiernas.
Cuando las verduras estén atemperadas (para no quemarnos) las pelamos. Cortamos en daditos pequeños y lo incluímos en un bol. Incorporamos también el atún escurrido.
En una sartén, salteamos los guisantes unos minutos, hasta que estén tiernos, y los añadimos al bol con el resto de ingredientes.
También incorporaremos los huevos pelados y cortados en daditos.
Dejamos que enfríe, ponemos la mayonesa (al gusto), mezclamos bien y, ya tenemos una estupenda ensaladilla rusa.

Información Nutricional

Calorías: 192kcal (10%)Carbohidratos: 33g (11%)Proteina: 7g (14%)Grasa: 4g (6%)Grasa saturada: 1g (6%)Grasa Transgénica: 1gColesterol: 82mg (27%)Sodio: 268mg (12%)Potasio: 855mg (24%)Fibra: 5g (21%)Azúcar: 4g (4%)Vitamina A: 7814IU (156%)Vitamina C: 34mg (41%)Calcio: 53mg (5%)Hierro: 2mg (11%)

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