Receta de Escalivada a la Brasa

Leo22

Una riquísima ensalada elaborada con verduras asadas, un plato muy saludable y nutritivo que elaboraremos de la forma más tradicional, a las brasas.

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Tiempo de preparación 5

Tiempo de cocción 40

Tiempo Total 45

Plato Ensalada, Entrante

Cocina Española, Mediterránea

Raciones Personas

Calorías 76 kcal

Ingredientes

Instrucciones

Primero necesitamos unas buenas brasas que aguanten entre unos 30-40 minutos.
Cuando las tengamos listas, vamos a colocar las verduras previamente lavadas y envueltas en papel de aluminio sobre una rejilla. También añadiremos a cada verdura un chorrito de aceite y una pizca de sal en su paquetito.
Cuando lleven unos 20-25 minutos, les damos la vuelta y dejamos que terminen de asarse.
Una vez listas, dejamos que se enfríen y las pelamos. Cortamos en tiras finas y aliñamos con un chorrito de aceite y una pizca de sal.

Información Nutricional

Calorías: 76kcal (4%)Carbohidratos: 18g (6%)Proteina: 3g (6%)Grasa: 1g (2%)Grasa saturada: 1g (6%)Sodio: 10mgPotasio: 606mg (17%)Fibra: 6g (25%)Azúcar: 10g (11%)Vitamina A: 1581IU (32%)Vitamina C: 77mg (93%)Calcio: 36mg (4%)Hierro: 1mg (6%)

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