Receta de Fettuccine Alfredo

Leo22

Un delicioso plato de pasta con la deliciosa y cremosa Salsa Alfredo, elaborada a base de mantequilla y queso parmesano

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Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 10

Tiempo Total 20

Plato Plato principal

Cocina Italiana

Raciones Personas

Calorías 491 kcal

Ingredientes

Instrucciones

Podemos elaborar la pasta y la salsa a la vez, para que estén listas al mismo tiempo. Así que, por un lado, vamos a dorar los ajos y la hoja de laurel en una olla amplia, con un chorrito de aceite.
2 Dientes de Ajo, Aceite de Oliva Virgen Extra, 1 Hoja Laurel
Cuando cojan color, vamos a añadir agua y llevamos a ebullición. En cuanto empiece a hervir, incorporamos la pasta. Cuece hasta que esté al dente (el tiempo dependerá de si has escogido pasta fresca o seca, puedes comprobar el tiempo necesario en el propio paquete).
Sal, 400 g Fettuccine
Por otro lado, para elaborar la salsa, vamos a poner la mantequilla en una sartén, cortada en daditos para que se funda más facilmente.
100 g Mantequilla
Cuando la mantequilla esté disuelta, incorporamos el queso rallado. Dejamos que se integren ambos ingredientes, moviendo.
Para ligar la salsa, una vez el queso se haya fundido, vamos a añadir un par de cucharadas o tres del caldo de cocción de la pasta.
90 g Queso Parmesano
Mezclamos hasta que quede completamente integrada, añade una pizca de sal, al gusto, un poco de pimienta, y un poco de nuez moscada.
Sal, Pimienta, Nuez Moscada
Incorpora los fettuccine o la pasta que hayas escogido, previamente escurrida, y meczla bien.
Ya tienes listos unos estupendos Fettuccine Alfredo. ¡Deliciosos!

Información Nutricional

Calorías: 491kcal (25%)Carbohidratos: 74g (25%)Proteina: 23g (46%)Grasa: 11g (17%)Grasa saturada: 5g (31%)Grasa Transgénica: 1gColesterol: 102mg (34%)Sodio: 408mg (18%)Potasio: 309mg (9%)Fibra: 3g (13%)Azúcar: 3g (3%)Vitamina A: 296IU (6%)Vitamina C: 1mg (1%)Calcio: 336mg (34%)Hierro: 2mg (11%)

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