Receta de Filetes rusos caseros

Leo22

Los clásicos filetes rusos, elaborados con carne picada y diferentes especias, muy crujientes por fuera y tiernos y jugosos por dentro.

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Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 10

Reposo 30

Tiempo Total 55

Plato Plato principal

Cocina Española, Mediterránea

Raciones Personas

Calorías 411 kcal

Ingredientes

Instrucciones

Lo primero que haremos será la mezcla de la carne con las especias. Ponemos la carne picada en un bol y salpimentamos al gusto, añadimos la leche y el pan rallado.
500 g Carne picada, 2 Cdas Leche, Sal, Pimienta molida, 1 Cda Pan rallado
Picamos bien el perejil y lo añadimos al bol con la carne. Pelamos los ajos y los picamos muy bien. Si tenemos mortero podemos macharlos para que se integren mejor. Mezclamos bien hasta conseguir una masa homogénea.
Cubrimos el bol donde tenemos la carne con papel film y reservamos en la nevera al menos media hora.
1 Cda Perejil fresco, 1 Diente de Ajo
Pasado ese tiempo, vamos a preparar la harina y el aceite para freírlos.
En un plato ponemos la harina y reservamos. Ponemos el aceite en una sartén (que cubra el fondo pero sin que los filetes lleguen a flotar) y la ponemos al fuego.
Sacamos el bol de la nevera y dividimos la carne en bolitas. Cada bolita, la aplastamos bien hasta conseguir nuestros filetes.
100 g Harina, Aceite de Oliva
Rebozamos cada filete en harina y, en cuanto el aceite esté bien caliente, freímos.
Freímos cada uno unos minutos por cada lado, hasta que cojan color y se hagan por dentro. Los vamos sacando a medida que se cocinen a un plato con papel de cocina absorbente para retirar el exceso de aceite.
Carne picada

Información Nutricional

Calorías: 411kcal (21%)Carbohidratos: 20g (7%)Proteina: 24g (48%)Grasa: 26g (40%)Grasa saturada: 10g (63%)Grasa Transgénica: 2gColesterol: 89mg (30%)Sodio: 87mg (4%)Potasio: 409mg (12%)Fibra: 2g (8%)Azúcar: 1g (1%)Vitamina A: 75IU (2%)Vitamina C: 1mg (1%)Calcio: 59mg (6%)Hierro: 4mg (22%)

Keyword carne, Carne Picada, Filetes rusos, Recetas con carne picada

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